Torkad melon: hur man torkar melon hemma och förbereder kanderade frukter

Torkade melonskivor

För att förbereda torkad melon krävs starka, nästan mogna frukter. Skär dem i skivor, skala skalet och lägg bitarna på en elektrisk torkplåt eller på en bakplåtspappersklädd plåt.

Värm ugnen ordentligt, ställ in temperaturen på 120 grader och lägg en plåt med melon i. Lämna ugnsluckan lite öppen. Efter 30 minuter, sänk temperaturen till 90 grader och torka i ytterligare 5-6 timmar, vänd på melonskivorna då och då.

I en elektrisk torktumlare är den optimala temperaturen för torkning av melon 60 grader, och torktiden är cirka 8 timmar.

Den färdiga torkade melonen är ljusbrun till färgen, mjuk och klibbig vid beröring. Du kan använda den för att göra en klassisk fläta, slå in den i matfilm och förvara den i kylen.

Eftersom lätt omogna frukter vanligtvis används för torkning, kan detta störa vissa människor med en söt tand. I det här fallet kan du strö den färdiga torkade melonen med strösocker eller göra kanderade frukter av den.

Kanderad melon

Skala melonen, skär i små bitar och lägg dem i en kastrull.Strö bitarna med socker och ställ dem i kylen över natten.

På morgonen kommer melonen att släppa juice, och den måste kokas i sin egen sirap. Men koka inte länge, när det väl kokar, låt melonen koka i 3 minuter, och ta bort från värmen, låt den svalna.

Koka sedan upp igen och svalna. Tillsätt saften av en halv citron eller lite citronsyra. Detta kommer att göra de kanderade frukterna genomskinliga och lätta.

Om sockret har löst sig kan du rinna av sirapen och lägga melonbitarna på en elektrisk torkplåt eller på en ugnsplåt.

Torktiden för kanderad melon i en elektrisk torktumlare är cirka 5 timmar, vid en temperatur på 55 grader.

Var noga med att läsa kontraindikationerna. När allt kommer omkring, under uttorkning, bevaras alla mikroelement och vitaminer, och när du konsumerar en torkad produkt förloras produktens ursprungliga volym ur sikte. När det gäller torkad melon, om den konsumeras i överskott, kan den orsaka magbesvär, och detta kommer att överskugga glädjen av din favoritdelikatess.

Hur man torkar melon i en elektrisk torktumlare, se videon: