Torkade hasselnötter (hasselnötter) – torkning hemma

Hasselnötter skördas i slutet av sommaren och fram till mitten av hösten, då nötterna ännu inte har fallit och börjat försämras.

De breder ut en duk under hasselbusken och börjar skaka grenarna tills alla nötter är i botten.

Man kan givetvis samla nötter tidigare, med start i mitten av sommaren.

Men i det här fallet kommer de inte att lagras under lång tid och måste konsumeras inom en månad eller två. Smaken och välgörande ämnen finns redan där, men själva nötstrukturen har ännu inte nått den densitet som avgör långtidslagring.

Mogna hasselnötter är bruna eller gula till färgen. Sådana nötter kan redan konserveras, men de måste först torkas.

Du kan torka hasselnötter i deras skal eller skala kärnorna. Båda alternativen är bra och nötterna lagras lika bra.

I skalet kan hasselnötter torkas i solen eller i ugnen. Ugnen ska förvärmas till +120 grader, strö ut nötterna på en plåt och med dörren på glänt, värm upp dem i 5-6 timmar.

Tyvärr älskar små skadedjur också nötter, och det händer att till mitten av vintern kommer en del av dina nötter att förstöras.Därför, om det inte finns särskilt många nötter, är det bättre att skala dem och utföra en allvarlig värmebehandling.

Skalade hasselnötter kan torkas i en elektrisk torktumlare. Ställ in temperaturen på +90 grader och torka i 6-7 timmar. Samma alternativ är lämpligt för skalade nötter, men i det här fallet är det bättre att minska torktiden till 1-2 timmar.

Att steka i stekpanna har visat sig väl. Lägg nötterna i en torr, ren stekpanna och stek dem på högsta värme i 10-15 minuter under konstant omrörning.

Det är bättre att förvara skalade och torkade nötter i glasburkar. Om det ändå förekommer skadedjur i dem, kommer du omedelbart att se det och kommer att kunna vidta åtgärder för att rädda dina nötter.

Och om du vill veta skillnaderna mellan hasselnötter och hassel, titta på videon: