Rödbetor inlagda med pepparrot - ett recept för inläggning av betor för vintern.

Hur man picklar rödbetor hemma.

Sortera rödbetorna, skär av de övre och nedre delarna och skala. Ta bort skadade områden.

Att koka vatten. Tillsätt försiktigt hela rotfrukterna och låt sjuda i 20 minuter. Om din betor är stor, dela den i halvor och koka i 45 minuter.

Tvätta pepparrotsrötterna väl, skala dem med en kniv och tvätta dem igen i vatten. Mal all pepparrot på ett rivjärn av största storlek.

Lägg 30 gram pepparrot i ½ liters burkar (detta blir 1 rågad matsked); i 1 liter, respektive 60 gram.

Lägg de kokta rödbetorna tätt.

Tja, nu, hur man förbereder en marinad för rödbetor.

För 5 liter vatten måste du ta salt - 0,5-0,6 kg; socker - 0,6-0,9 kg; vinäger essens - 1 glas.

Då är allt gjort väldigt enkelt. Du måste koka alla ingredienser (lägg till vinägeressens först i slutet) och häll rödbetorna med pepparrot.

Täck med de förberedda locken och ställ in att sterilisera: ½ liters burkar i 7-8 minuter; 1 liter - för 10-12.

Vi stänger den hermetiskt med en nyckel.

Och det sista är att vända den upp och ner tills den svalnar.

Sådana betberedningar kräver inga speciella temperaturförhållanden under lagring, därför kan de lagras var som helst.

Som du kan se är att förbereda inlagda rödbetor en väldigt, väldigt enkel process. Men på vintern kommer sådana inlagda betor att lägga till betydande variation till din meny. Din familj och dina vänner kommer förmodligen att märka och uppskatta denna nya läckra produkt på ditt bord.