Rå adjika från tomat, peppar och vitlök med aspirin

Kategorier: Adjika

Taggar: Steg-för-steg-recept med foton, Pepparkrydda, Tomatkrydda

I den kulinariska världen, av de otaliga olika såserna, är adjika mycket populärt. En rätt som serveras med denna smaksättning förändras och får ett intressant urval av smaker. Idag ska jag förbereda läcker rå adjika från tomater, paprika och vitlök med aspirin som konserveringsmedel.

Ingredienser: aspirin, het peppar, tomater, paprika, salt, vitlök
Dags att bokmärka: Sommar, Höst

En hel del vitaminer finns bevarade i denna sås, som inte kräver tillagning. Mitt enkla recept med bilder står till din tjänst.

Matsetet för adjika innehåller: röda tomater 2-2,5 kg, köttig peppar 1,5 kg, 2 stora vitlökhuvuden, 8-10 bitar varmpeppar, salt. För en halv liter beredd adjika, ta en aspirintablett.

Hur man lagar rå adjika från tomater

När du börjar laga mat, tvätta tomaterna och häll dem i en juicepress. Vi behöver tomatjuice.

Skala paprikan och vitlöken. Skär het paprika med handskar för att undvika att brännas. Mal grönsaker och vitlöksklyftor i en köttkvarn.

Rå adjika från tomat, peppar och vitlök med aspirin

Lägg grönsaksblandningen med vitlök i en kastrull och späd med tomat till den konsistens du önskar. Om du vill göra såsen tunnare, tillsätt mer tomatjuice. Smaka av med salt efter smak.

Rå adjika från tomat, peppar och vitlök med aspirin

Vi mäter mängden färdig adjika.

Rå adjika från tomat, peppar och vitlök med aspirin

Tillsätt acetylsalicylsyra baserat på den erhållna volymen efter att först ha krossat det. Låt grönsaksblandningen stå i kylen över natten. Aspirinet ska lösas upp bra.På morgonen, blanda noggrant och häll i steriliserad banker. Stäng med nylonlock.

Rå adjika från tomat, peppar och vitlök med aspirin