Rått te rosenbladssylt - videorecept

I en produkt som har genomgått värmebehandling (matlagning) går de flesta vitaminerna förlorade. Jag skulle vilja dela med hemmafruar ett recept på hur man förbereder doftande, välsmakande och hälsosam råsylt från terosblad för vintern.

Ingredienser:

• terosblad - 400 g;

• strösocker - 4 koppar;

• citroner – 2 st.

Hur man gör terossylt utan att laga mat

Om denna vackra växt växer i din trädgårdstomt, borta från dammiga vägar, behöver du inte tvätta kronbladen innan du förbereder detta preparat. Vi sorterar helt enkelt bort dem från skräp, kvistar, insekter och kasserar de mörknade.

Rosenblad som köps på marknaden bör inte bara sorteras, utan också sköljas under rinnande vatten och sedan torkas på en pappershandduk.

Vi kommer att förbereda råsylt i rätter som inte oxiderar (keramik, rostfritt stål, etc.).

Och så, lägg de rena kronbladen i en skål och häll socker ovanpå. Så vi lägger ut det i lager tills råvarorna tar slut.

Pressa sedan saften från citronen i en separat behållare så att citronfröna inte kommer in i sylten. Häll den resulterande juicen över kronbladen.

Efter detta, blanda och lätt knåda kronbladen med socker och citronsaft.Denna procedur kan göras för hand eller med en träslev.

Låt sedan syltberedningen stå i sex till tolv timmar i rumstemperatur. Under denna tid frigörs sirap från rosenbladen och massan minskar i volym.

I nästa steg måste vi mala massan med en mixer eller köttkvarn.

Kom ihåg att rosenmarmelad oxiderar, så kontakten med mixern eller köttkvarnen bör vara minimal. Vi gör allt snabbt.

Placera terosbladen malda med socker i en steril behållare, fyll den till toppen.

Strö ett centimeter lager strösocker ovanpå, vilket kommer att förhindra att sylten oxiderar. Skruva sedan på burkarna med kall sylt med rena lock och ställ in dem i kylen för förvaring.

För mer information om hur man gör rosmarmelad utan matlagning, se videoreceptet från Marmalade Fox.