Rökning: 3 recept för förberedelser för vintern

Varmrökt gås eller anka.

Fjäderfä (anka eller gås) tillagad enligt detta recept har en hög smak och kan lagras under lång tid. Den kan serveras vid julbordet utan ytterligare bearbetning. Sådant läckert rökt fjäderfäkött används också för att förbereda alla typer av sallader, kanapéer och smörgåsar.

Läs mer...

Röka kött i ett rökeri hemma: hemgjorda rökhus, struktur och metoder för rökning.

Kategorier: Kött för framtida bruk

Taggar: Rökning, Röka kött

Rökning, grunderna som vi nu kommer att berätta för dig, gör att köttprodukter kan bevaras under mycket lång tid. Samtidigt blir varje produkt mycket pikant i smaken och behaglig i lukten. Du kan röka skinka, bringa, korv, ister, fjäderfäkroppar och vilken fisk som helst. Endast stora kött- eller fiskbitar är lämpliga för rökning - slutproduktens saftighet beror på detta. Om du tar kött eller ister i små bitar kommer de att torka ut och bli sega under påverkan av rök.

Läs mer...

Hemlagat rökt ister eller transkarpatiskt ister (ungersk stil). Hur man lagar rökt ister hemma. Steg för steg recept med bilder

Kategorier: Kött för framtida bruk, Salo

Taggar: Rökning

Alla känner till receptet för att göra rökt ister hemma i Transcarpathian och ungerska byar: från gammal till ung. Rökt ister och fläsklägg hänger i "bottenlinjen" i varje hem.I det här receptet inbjuder vi dig att anamma vår erfarenhet och lära dig hur du gör naturligt, välsmakande och aromatiskt rökt ister hemma.

Läs mer...