Hemlagad köttrökning - recept

Fjäderfä (anka eller gås) tillagad enligt detta recept har en hög smak och kan lagras under lång tid. Den kan serveras vid julbordet utan ytterligare bearbetning. Sådant läckert rökt fjäderfäkött används också för att förbereda alla typer av sallader, kanapéer och smörgåsar.

Hemlagad Jambon skinka är en smakrik skinka, saltad och rökt enligt ett speciellt recept.Gourmeter som älskar kötträtter anser det vara en av de bästa delikatesserna. Läckert kött tillagat på detta sätt kommer att dekorera alla bord, både på helgdagar och på vardagar.

Vill du bevara slaktkropparna av fjäderfä som anka, kyckling, gås eller kalkon under lång tid? Prova att röka dem för vintern hemma med kallrökningsmetoden. Denna metod är enkel och prisvärd, och rökt fjäderfä som tillagas med det visar sig aromatiskt, saftigt och välsmakande.

Att laga skinka är en av de populära konserveringstyperna, som inte bara hjälper till att skydda rått kött från förstörelse och parasiter, utan också producerar en läcker produkt som du stolt kan unna alla gäster.

Rökning, grunderna som vi nu kommer att berätta för dig, gör att köttprodukter kan bevaras under mycket lång tid. Samtidigt blir varje produkt mycket pikant i smaken och behaglig i lukten. Du kan röka skinka, bringa, korv, ister, fjäderfäkroppar och vilken fisk som helst. Endast stora kött- eller fiskbitar är lämpliga för rökning - slutproduktens saftighet beror på detta. Om du tar kött eller ister i små bitar kommer de att torka ut och bli sega under påverkan av rök.

Vad kan vara godare än aromatiskt och mycket mört rökt kaninkött? Försök att förbereda en riktig delikatess med detta enkla, hemlagade recept.

Detta är ett recept för dem som vill göra allt med sina egna händer. Du kan röka filéer inte bara i byn eller i naturen. Rökning av filéer, och annat kött eller fisk, kan dock göras även i en stadslägenhet, om du har ett speciellt rökeri.