Steg-för-steg-recept med foton

Rassolnik, vars recept kräver tillsats av gurka och saltlake, vinägrettsallad, Oliviersallad... Hur kan du föreställa dig dessa rätter utan att lägga till inlagda gurkor? En speciell förberedelse för inläggningar och gurksallader, gjorda för vintern, hjälper dig att snabbt klara av uppgiften vid rätt tidpunkt. Allt du behöver göra är att helt enkelt öppna en burk med gurkor och lägga till dem i önskad maträtt.

Rätter gjorda av färsk zucchini är med rätta en symbol för sommaren. Denna släkting till gurkan håller inte länge i en stadslägenhet, och på vintern vill du ibland verkligen ha krispiga zucchinipannkakor eller grönsaksgryta med zucchini! Fryst zucchini är ett bra alternativ.

Mogna, saftiga och doftande gula plommon kommer att vara en välkommen njutning när som helst på året, och för att de ska kunna glädja oss med sin otroliga smak året runt kan du förbereda plommon i sirap.Eftersom vi kommer att lägga urkärnade plommon i burkar, är i princip frukter av vilken färg som helst lämpliga för skörd, det viktigaste är att deras grop lätt separeras från fruktköttet.

Detta recept är ett bra fynd för alla hemmafruar, eftersom det kombinerar enkelhet, fördelar och även möjligheten att enkelt förbereda kyckling för vintern. Hemlagad kycklinggryta i ugnen blir mör, saftig och välsmakande.

Eftersom jag en dag, på inrådan av mina dacha-grannar, bestämde mig för att kan majsen som vi inte orkade äta kokt, köper jag inte längre fabrikskonserverad majs. Först och främst, eftersom hemburk majs gör det möjligt att självständigt reglera beredningens sötma och naturlighet.

Alla känner säkert till och älskar smaken av köpt zucchini-kaviar. Jag erbjuder hemmafruar min enkla metod att laga mat i en långsam spis. Squashkaviar i en slowcooker blir lika gott som köpt i butik. Du kommer att älska detta underbara, enkla recept så mycket att du aldrig kommer att gå tillbaka till köpt squashkaviar igen.

Den körsbärsplommonsylt som föreslås i det här receptet är inte kladdig, har en tjock konsistens och har en lätt syrlighet. Kardemumma tillför ädelhet till beredningen och ger en behaglig, subtil arom. Om du har en söt tand, då när du gör sylt behöver du bara lägga till lite mer socker.

Istället för russin eller andra inköpta torkade frukter kan du använda hemmagjorda torkade körsbär. Genom att göra dem själv hemma blir du 100% säker på att de är helt naturliga, hälsosamma och goda. Sådana soltorkade körsbär bevaras mycket väl om de torkas ordentligt och förbereds för lagring.

Den här gången föreslår jag att jag ska laga inlagda tomater med vitlök med mig. Denna beredning visar sig vara mycket aromatisk och välsmakande. Den föreslagna metoden för konservering är enkel och snabb, eftersom vi picklar tomater för vintern utan sterilisering.

Vi är nu inne i säsongen av blå plommon. De är i mittfasen av mognad, inte särskilt mjuka ännu. Den sylt som förbereds för vintern från sådana plommon kommer med hela skivor.

Denna läckra hemlagade päron- och citronsylt är också väldigt vacker: elastiska skivor i en genomskinlig gyllene sirap.

Fikon, eller fikonträd, är helt enkelt fantastiskt friska frukter. Om det äts färskt har det en magisk effekt på hjärtmuskeln.

Havtornssylt är inte bara mycket hälsosamt, utan ser också väldigt vackert ut: gula bär i en bärnstenstransparent sirap.

Päron är en frukt med karaktär. Antingen är den omogen och hård som en sten, eller när den är mogen börjar den bli förstörd direkt. Och det är svårt att förbereda päron för vintern; mycket ofta "exploderar" burkar med preparat.

Hela tiden serverades varma såser till kött vid festmåltider. Adjika, en abchasisk varm krydda, intog en speciell plats bland dem. Dess skarpa, pikanta smak kommer inte att lämna någon gourmet oberörd. Jag erbjuder mitt beprövade recept. Vi gav den ett passande namn - Eldsamma hälsningar.

Enligt detta recept har min familj gjort snabb hallonsylt utan matlagning i decennier. Enligt mig är receptet helt perfekt.Rå hallonsylt blir otroligt aromatisk - den doftar och smakar som ett riktigt färskt bär. Och den fantastiska rubinfärgen förblir ljus och saftig.

Från mitten av sommaren kommer en tid då det finns ett överflöd av paprika. En mängd olika vinterpreparat görs av det. I slutet av säsongen, när sallader, adjikas och alla möjliga marinader redan har gjorts, förbereder jag fryst paprika.

Nuförtiden erbjuder butiker ett brett utbud av alkoholhaltiga drycker, som de säger, för varje smak och budget. Men vad kan vara godare än hemlagad bär- eller fruktlikör gjord med egna händer? Av tradition förbereder jag på sommaren flera typer av sådana tinkturer, likörer och likörer för mitt hushåll.

Om du älskar kryddig mat lika mycket som jag, se till att prova att göra adjika enligt mitt recept. Jag kom på den här versionen av den mycket älskade kryddiga grönsakssåsen helt av en slump för flera år sedan.

Vita mättande äpplen visade höga skördar i år.Detta gjorde det möjligt för hemmafruar att utöka utbudet av förberedelser för vintern och göra dem mer mångsidiga. Den här gången förberedde jag en ny och ovanlig sylt från White filling apples med svarta vinbär, kanel och kakao.