Hemlagad torrtorkad korv

Vem kan vara likgiltig för utsökt torkat kött? Men en sådan delikatess är inte billig. Jag föreslår att du förbereder afrikansk biltong enligt mitt prisvärda hemrecept med steg-för-steg-bilder.

Kanske är biltong en av få rätter som behöver tillagas i värme och sol. Denna maträtt kommer från Afrika. Det uppfanns av invånare i Namibia, Sydafrika och andra afrikanska länder med ett varmt klimat, där många insekter flyger i luften och försöker landa på kött. Biltongreceptet uppfanns för att på något sätt bevara köttet från att förstöras.

Sudzhuk är en typ av torrtorkad korv, som inte är sämre i smak än den berömda torkade jamonen eller Lukanka. Bland de turkiska folken tror man att endast hästkött är lämpligt för suduk, men idag är det redan gjort av nötkött och buffelkött. Huvudvillkoret är att du behöver förbereda torr korv från endast en typ av kött - du behöver inte blanda.

Låt oss förbereda en chic köttdelikatess hemma - nötkött basturma. Basturma är en utsökt delikatess av turkiska, armeniska, azerbajdzjanska och centralasiatiska rätter. Detta är faktiskt namnet på torkad oxfilé, och det är också namnet på marinerad kebab, som också är gjord av nötkött. Det är viktigt att skilja det från pastrami. I vårt fall finns det ingen rökprocess.

Lukanka-receptet kom till oss från Bulgarien. Denna korv är ganska populär i det här landet. Jag skulle vilja dela med våra hemmafruar ett hemlagat recept för att göra fläsklukanka.Processen att förbereda en sådan torr korv är ganska lång, men det visar sig mycket bättre än köpt i butik.

Det finns flera recept på torr Lukanka-korv; Jag föreslår att hemmafruar bekantar sig med den traditionella - "bulgariska Lukanka". Hemlagad korv tillagad enligt detta recept är en riktig delikatess.

Det är inte alls nödvändigt att köpa torrtorkad korv i affären. Jag kommer förmodligen att överraska många hemmafruar, men det kommer att vara väldigt enkelt att förbereda en sådan korv hemma från naturliga ingredienser, efter enkla rekommendationer.

Hemlagad torrtorkad korv är jättegott. När allt kommer omkring vet du säkert att du lagt färska produkter där och inte tillsatt skadliga konserveringsmedel, smakförstärkare eller färgämnen. En extra bonus med receptet är att det är gjort på magert nötkött. Därför förbereder vi nötköttkorv hemma och gläder våra nära och kära.

Att förbereda hemlagad fläskbasturma kommer att ta mycket tid - cirka två månader, men som ett resultat kommer du att få en unik köttprodukt som liknar en läcker balyk.Helst är den gjord av nötkött, men vårt ursprungliga recept för torrsaltning kräver ett annat kött - fläsk.