Aprikos sylt

Från mogna, mjuka aprikoser av ljus orange färg kan du förbereda en aptitretande och aromatisk sylt. Höjdpunkten i mitt hemlagade recept är den fina lena konsistensen på sylten. I slutprodukten ser du inga aprikosskal eller grova ådror, bara en delikat tjock apelsinmassa.

Jag erbjuder hemmafruar ett enkelt hemlagat recept på hur man förbereder aromatisk och välsmakande aprikossylt i skivor eller, mer exakt, hela halvor för vintern. Processen att göra sylt är lång, men extremt enkel.

Bärnstensfärgad aprikossylt med kärnor är den mest favoritsylten i vår familj. Vi lagar det varje år i stora mängder. Vi behåller en del av det för oss själva och ger det också bort till familj och vänner.

Vissa kallar frukterna av vilda aprikoser för aprikoser. De är alltid väldigt små och det är väldigt svårt att urgröpa dem. Men det här är lite annorlunda. Uryuk är inte en speciell sort av aprikos, utan alla torkade aprikoser med gropar. Oftast tillagas kompott av aprikoser, men aprikossylt blir också väldigt gott. Det skiljer sig något från sylt gjord på färska aprikoser, men bara till det bättre. Den är rikare, mer aromatisk, men mörkare bärnstensfärgad.

Zherdela tillhör de småfruktiga vilda aprikoserna. De är underlägsna sina odlade släktingar i storlek, men överlägsna dem i smak och avkastning.

Detta enkla recept för att göra aprikossylt låter dig bevara de maximala fördelaktiga egenskaperna hos denna frukt. Även om aprikoserna inte bevaras hela, kommer denna beredning att låta dig göra en presentabel, välsmakande och hälsosam sylt av dem.

Aprikoser är en vanlig frukt i vårt område och varje familj har ett signaturrecept på aprikossylt. Detta ovanliga gamla familjerecept lärde mig av min mamma och av hennes mormor. Det är ganska enkelt och lätt, men på vintern kan du njuta av det själv och unna dina gäster aromatisk aprikossylt.