Krusbärssylt - recept för vintern

Rubin eller smaragd krusbär i en genomskinlig sirap, trögflytande med sötma, bär en hemlighet - en valnöt. En ännu större hemlighet och överraskning för ätare är att inte alla bär är valnötter, utan bara några.

Krusbär är en liten buske vars grenar i de flesta fall är täckta med vassa taggar. Bären är ganska stora, med ett tätt skal. Färgen på frukten kan vara gyllene gul, smaragdgrön, grön vinröd, röd och svart. Smakegenskaperna hos krusbär är mycket höga. Buskens frukter har en rik söt och sur smak, så vinterkrusbärsberedningar är mycket populära. Idag kommer vi att prata om röda sorter av krusbär och lära dig hur man gör underbar sylt av dessa bär.

Det finns vissa sorter av sylt som, när du väl provat dem, kommer du aldrig att glömma dem. De är svåra att förbereda, men tro mig, det är värt det. Krusbärssylt kan tillagas på flera sätt, och i alla fall blir det gott, men "Tsar's Emerald Jam" är något speciellt. En burk med denna sylt öppnas endast på stora helgdagar och varje droppe avnjuts. Vill du pröva?

Ivan Michurin var själv med och förädlade den svarta krusbärssorten. Det var han som bestämde sig för att kombinera svarta vinbär med smaragdkrusbär i ett bär för att uppnå maximal koncentration av vitaminer och smak. Han lyckades, och om grön krusbärssylt anses kunglig, så kan svart krusbärssylt kallas imperialistisk.

Den magiska smaken av sylt beredd enligt det gamla receptet från våra mormödrar kommer att överraska även de mest sofistikerade gourmeterna.

Gamla recept kännetecknas av att de har testats genom åren. Och våra farmor och farmödrar lagade också mat enligt dem. Krusbärssylt med vodka är ett av dessa beprövade recept.

För att förbereda en ovanlig smaragdkrusbärssylt använder vi lite omogna bär. Helst kommer de att vara ungefär lika stora.

Om du är en krusbärsälskare så älskar du förmodligen både nyttig och vacker krusbärssylt. Vi föreslår att du använder vårt enkla recept och gör hemlagad krusbärssylt.