Inläggning av svamp för vintern - recept
Svamp är kanske en av naturens bästa presenter. Bara processen att samla in dem ger mycket nöje, och vilket nöje det är att öppna en burk med inlagda svampar för framtida bruk och behandla dina kära gäster. Att picka svamp hjälper ofta även nybörjare hemmafruar. När allt kommer omkring, senare är det lätt att skapa något otroligt aptitretande och hälsosamt av dem. Hemma är inläggning av svamp det mest effektiva sättet att lagra dem för vintern. Du kan salta hemma enkelt och snabbt, varmt eller kallt, i burkar, hinkar eller pannor. Porcini-svampar, mjölksvampar, valui, kantareller och många andra svampar utsätts för saltning. Genom att följa pålitliga steg-för-steg-recept med foton blir du nöjd med det kulinariska resultatet!
De bästa recepten med bilder
Kallsaltning av mjölksvamp för vintern
Sedan antiken har mjölksvampar ansetts vara svamparnas "kung". Saltmjölkssvampar är ett utsökt mellanmål, mycket populärt än i dag.
Saltad svamp med kryddnejlika och kanel
I norra Kaukasus finns det inget sådant överflöd av svamp som i centrala Ryssland. Vi har inte ädla vita, boletussvampar och andra kungar i svampriket. Det finns mycket honungssvamp här. Det är dem vi steker, torkar och fryser in till vintern.
De sista anteckningarna
Hur man gör lättsaltad svamp för vintern - ett enkelt recept för att tillaga svamp i lättsaltad saltlake.
Svamp är en värdefull produkt som naturen själv ger oss på hösten. Lättsaltad svamp, konserverad i lättsaltad saltlake, beredd och konserverad enligt detta hemlagade recept, kommer väl till pass på vintern.
Varmbetning av svamp för vintern - hur man varmbetar svamp i burkar eller andra behållare för inläggning.
Varm betning av eventuella svampar gör att du kan få en välsmakande produkt som är mycket väl lagrad i fat eller burkar. Samtidigt kräver denna metod för att skörda svamp inte ytterligare sterilisering.
Förbereda svamp för betning: hur man skalar och tvättar svamp ordentligt före betning.
Sedan urminnes tider i Ryssland saltade de svamp för vintern. Första och andra rätter bereddes av saltade svampar. Solrosolja sattes till dem, lök hackades och konsumerades som ett oberoende mellanmål och användes också som fyllning för olika mjölprodukter.
Saltad svamp för vintern - hur man korrekt picklar svamp hemma.
Många hemmafruar har många metoder för att bevara svamp i sin arsenal.Men en av de enklaste och mest utsökta metoderna för att förbereda svamp för vintern är betning eller jäsning. Jag vill berätta om honom.
Kallbetning av svamp för vintern - hemlagade recept för kallbetning av svamp.
Tidigare saltades svamp främst på stora trätunnor och man använde en metod som kallades kallsaltning. Man kan skörda svamp på detta sätt om det går att samla in dem i skogen i tillräckligt stora mängder och av samma sort. Att salta svamp på ett kallt sätt är endast lämpligt för följande typer: russula, smoothies, mjölksvampar, volushki, saffransmjölklock, såsvampar och andra med ömtålig lamellmassa.
Förvara saltad svamp hemma - hur man förvarar saltad svamp korrekt.
Att pickla svamp är den vanligaste och snabbaste metoden för beredning. Men för att svamp ska förbli välsmakande till det allra sista är det viktigt att veta hur man förvarar dem korrekt. Låt oss försöka att kortfattat och snabbt förstå dessa regler.
Saltade saffransmjölklock för vintern - recept (torrsaltning av svamp).
Med hjälp av detta hemlagade recept för inläggning av svamp kan du förbereda en delikatess som du inte hittar i butikerna - du kan bara förbereda den själv.
Kategorier
- I sin egen juice (39)
- Svamp för vintern (58)
- Frysning (137)
- Hur man förvarar (154)
Betning (228)
- Kött för framtida bruk (138)
- På en lapp (20)
- Drycker (213)
- Diverse (136)
- Fisk för framtida bruk (80)
- Sallader (151)
- Söta förberedelser (634)
- Betning-jäsning (166)
- Såser (59)
- Torkning (141)
