Hemlagad saltning av kött - recept

Salted brisket har fans över hela världen, och det finns många recept på hur man förbereder denna fantastiska delikatess. Saltad brisket som köpts i butik kan göra sig besviken med sin smak. Ofta är detta en översaltad och övertorkad bit ister med kött, som kostar vansinnigt mycket pengar, men är väldigt svår att tugga. Slösa inte dina pengar på en färdig produkt, men läs receptet på hur du brisketar hemma.

Med tillkomsten av miniatyrhemrökare har varje hemmafru möjlighet att röka kött i sitt eget kök, även varje dag. Men för att rökt kött ska vara gott måste det tillagas rätt. Vi ska prata nu om hur man saltar kött för rökning.

Alla har säkert provat torkat fjäderfä minst en gång i livet. Detta är en ojämförlig delikatess, och det verkar otroligt svårt att förbereda en sådan maträtt. Jag skyndar mig att försäkra dig - det är väldigt enkelt. För att laga torkad anka behöver du bara salta den ordentligt.

Att konservera kött med salt är i huvudsak att bota corned beef. Denna metod användes redan i de avlägsna tider då människor ännu inte hade kylskåp och inte konserverade mat i burkar. Det var då man uppfann en metod där köttbitar gnuggades tjockt med salt och förvarades i det under lång tid.

Att salta kött och ister hemma har länge varit det vanligaste sättet att tillaga dem. Denna metod har inte glömts bort ens nu. För att förbereda läcker saltad fläskskinka hemma, använd färskt, magert fläsk.

Våtsaltning av kött låter dig göra corned beef, bevara det under lång tid och när som helst förbereda nya och välsmakande kötträtter.

Torrsaltning av kött är ett ganska vanligt sätt att förvara det på. Vanligtvis används den när frysen redan är full, och korvarna och grytan är klara, men det finns fortfarande färskt kött kvar. En annan anledning att använda denna saltningsmetoder är före rökning. I båda fallen är torrsaltning av kött idealiskt.