Tomatjuice, tomatpuré och tomatpuré är tre stadier av hemlagad tomatberedning för vintern.

Men hur mycket av slutprodukten du får från ett kilo frukt beror på vad du vill laga. Det blir mer utsökt hemlagad juice, men, naturligtvis, mindre tomat.

Och hur man förbereder tomatpuré, puré och juice för vintern samtidigt.

Tvätta mogna, gärna köttiga, tomater. Skär dem, lägg dem i en kastrull och lägg dem på låg värme utan att tillsätta vatten.

När tomaterna värms upp kommer de att börja krympa i volym och frigöra saft. När det kokar kan du gradvis lägga till färsk frukt i behållaren.

Tvätta och sterilisera flaskor eller burkar.

Häll av saften som bildas efter att ha kokat in tomaterna och sterilisera dem i varmt vatten i en halvtimme.

Första stadiet - första förberedelsen - klar, naturlig, hemgjord tomatjuice - redo!

Gnid den återstående blandningen i pannan genom en sil för att ta bort frön och skal och fortsätt koka på låg värme.

Den andra välsmakande och hälsosamma förberedelsen från tomat - tomatpuré (eller passata) med en konsistens 2-3 gånger tjockare än juice. Den behöver också steriliseras.Det är bättre att förvara det hemma i kylskåpet eller den kalla källaren. Men du kan också frysa in den och använda iskalla tomattärningar på vintern för att göra smakrika såser och soppor.

Fortsätter du koka tomatpurén i några timmar till så får du tredje hemförberedelse från tomater - läcker tomatpuré. Det är den mest koncentrerade tomatprodukten, rik på mikro- och makroelement. Ju längre pastan kokas, desto mer antioxidant lykopen innehåller den.

Om du lägger salt i den beredda pastan i en andel av 3 msk. l. per 1 kg, då kommer det att förvaras perfekt utan sterilisering i tättslutna burkar. Du kan också använda vegetabilisk olja som ett naturligt konserveringsmedel. Att fylla dem med ett tunt lager tomatberedning ovanpå kommer att säkerställa deras längre lagring.

Med hjälp av detta enkla recept för att tillaga tomater kan du nu enkelt förbereda tomatjuice, pasta eller puré för vintern hemma.