Pumpamarshmallow: de bästa recepten för att göra pumpamarshmallow hemma

Pastillebas – pumpapuré

För att förbereda marshmallows, använd vilken typ av pumpa som helst, men muskotnöten, som har ljust orange kött, ser mest fördelaktig ut. Du behöver inte lägga till socker till denna pumpapastill, eftersom den redan är väldigt söt.

Först av allt, tvätta grönsaken noggrant och torka den med handdukar. Därefter rengörs pumpan och befrias från frön och fibrer, och fruktköttet skärs i små kuber.

Innan man mosar en grönsak måste den värmebehandlas. Du kan göra detta på flera sätt:

• I en dubbelpanna eller ångad långkokare. Produktens beredskapstid är 10 – 15 minuter.
• I en kastrull.Lägg pumpabitarna i en tjockväggig skål och låt puttra, täckt, med lite vatten, tills de är mjuka.
• I ugnen. Pumpan bakas i ugnen i 200 grader i 30 - 40 minuter.

De mjukgjorda pumpabitarna mosas i en mixer tills de är jämna.

Hur man torkar pumpa marshmallow

Det kan finnas flera sätt att torka marshmallows:

• I solen. Denna process är ganska tidskrävande och kräver lämpliga väderförhållanden. Torktiden är från 5 till 10 dagar. Detta beror till stor del på tjockleken på frukt- och grönsaksmassan.

• I ugnen. Brickorna är täckta med pergament, som är smord med ett tunt lager vegetabilisk olja. Pumpapuré sprids på den förberedda ytan och torkas tills den är mjuk vid en temperatur på 70 - 80 grader. Ugnsluckan måste stå på glänt för att säkerställa god luftcirkulation.
• I en elektrisk torktumlare. Många enheter är utrustade med speciella brickor för att tillaga marshmallows; om din torktumlare inte har en, lägg helt enkelt marshmallowen på ett bakplåtspapper som är smord. Produkten ska torkas vid en temperatur på 70 grader tills marshmallowen slutar fastna på händerna.

Nedan ska vi titta på recept för att göra pumpapastill baserad på puré gjord på pumpa.

De bästa recepten på pumpamarshmallows

Pastila med apelsin utan socker

• pumpa - 600 gram;
• apelsin - 1 st.

Före tillagning, lägg apelsinen i kokande vatten i 1-2 minuter. Denna procedur låter dig bli av med vaxet som används för att behandla frukter för längre lagring. Därefter tvättas den och torkas torr med en servett.För att få i sig så mycket juice som möjligt pressas apelsinen kraftigt mellan handflatorna eller rullas flera gånger på bordet med tryck. Sedan skärs skalet från apelsinen med ett fint rivjärn och saften pressas ur.

Tillsätt skalet och juicen till pumpapurén och blanda noga. Blandningen läggs på bakplåtar och torkas tills den är klar.

Pumpapastill med äpplen och honung

• pumpa - 2 kg;
• äpplen - 2 stycken;
• socker - 50 gram;
• honung - 300 gram;
• ingefära rot - 0,5 tesked;
• kanel - 0,5 tesked;

Äppelpuré beredd med en liknande teknik läggs till den beredda pumpamassan. Därefter tillsätts socker, honung och kryddor till frukt- och grönsaksmassan. Allt blandas noggrant och skickas för att torka.

Se videoreceptet från kanalen "Sam Jene" - Äppel- och pumpapastill med druvjuice

Pastila med valnötter

• pumpa - 1,5 kg;
• honung - 100 gram;
• socker - 200 gram;
• valnötter - 1,5 koppar;
• citron - 2 stycken.

Skalet skärs från citronen och saften pressas ur den. Valnötter skalas och krossas i en mixer. Citron, nötter, socker och honung tillsätts i pumpapuré. Efter att sockerkristallerna har spridits skickas massan för att torka.

Pumpa marshmallow med yoghurt

• pumpa - 500 gram;
• söt yoghurt med låg fetthalt - 2 burkar med 125 gram;
• kanel;
• ingefära.

Kryddor och yoghurt läggs till den beredda kylda pumpapurén, allt blandas noggrant och skickas för att torka.

Pumpapastill med vispad äggvita och citron

• pumpa - 500 gram;
• kycklingproteiner - 2 stycken;
• socker 500 gram;
• citron - 1 stycke;
• gelatin - 1 påse.

Tillsätt citronsaft och socker till den beredda pumpapurén. Efter att sockret har löst sig helt, tillsätt äggvita, vispad till hårda toppar.Utan att sluta röra om bringas grönsaksmassan till en homogen konsistens. Så snart purén ökar i volym läggs arbetsstycket på en bakplåt för att torka.

Se videon från kanalen "Vesyoly Smile", som kommer att berätta i detalj hur du förbereder dietpumpamarshmallow