Ukrainsk hemlagad korv - ett recept för hur man förbereder ukrainsk korv hemma.

För att göra hemmagjord korv mjuk och saftig, ta:

— halvfett fläskkött (snitt eller kinder) — 1 kg;

- en blandning av mald peppar (svart och kryddpeppar) - ¼ tsk;

- salt 15-20 g;

- vitlök 1-2 kryddnejlika;

Hur man gör hemmagjord korv på ukrainska.

Skär det vältvättade köttet i 10-20 grams bitar.

Hacka vitlöken fint och lägg i den pepprade och saltade köttfärsen.

Blanda allt med händerna och ställ åt sidan, låt dra in doften och smaka av kryddorna lite.

Hur man stoppar hemgjord korv.

Vi tar de noggrant tvättade och rengjorda tarmarna och börjar fylla korven. Om det finns en speciell fäste för köttkvarnen, kommer fyllningsprocessen att gå snabbare, och om det inte finns någon, använder vi en tratt från en skuren plastflaska.

Vi lägger tarmen på flaskans hals, knyter änden med en knut och lägger köttfärsen i tratten och trycker in köttet i skalet. Fyll inte tätt, annars kan korvarna spricka under tillagningen.

För enkelhetens skull rullar du de fyllda korvarna till ringar och sticker hål i dem med en tandpetare på flera ställen för att frigöra luftbubblor.

Koka varje korvring i 5 minuter, sänk försiktigt ner den i kokande vatten en i taget.

Stek de avsvalnade ringarna i en stekpanna eller grädda i en ugn förvärmd till 240°C tills de fått färg.

En sådan läcker, aromatisk hemmagjord korv kommer inte att hålla länge, men om du behöver göra en fond för framtida användning är det bättre att förvara korven täckt av ister i en keramisk skål. Prova att laga mat - resultatet kommer att överträffa alla dina förväntningar!

Se andra recept i videon: Ukrainsk hemlagad korv (matlagningsrecept).

HEMMAGD UKRAINSK KORV