Universal paprikakaviar för vintern - hur man förbereder kaviar hemma.

Kategorier: Sallader

Söt paprika kommer att göra varje maträtt mycket mer attraktiv. Och kaviar tillagad av tomater, paprika och morötter med lök, förutom att vara en utsökt maträtt i sig, kommer perfekt att komplettera och förbättra smaken på någon av dina första och andra kurser på vintern. Var inte lat, gör paprikakaviar hemma, särskilt eftersom detta är ett väldigt enkelt recept.

Ingredienser: paprika, kryddpeppar, persiljerot, lök, morot, tomater, vegetabilisk olja, salt, vinäger, svarta pepparkorn

Nödvändiga produkter: paprika - 5 kg, morötter - 300 g, lök 400 g, 200 g tomater, 2 koppar olja - valfri grönsak, salt - 50 g, 2 matskedar vinäger, svart och kryddpeppar - 5 gram vardera, persiljerot – 30 g.

Hur man förbereder pepparkaviar för vintern.

Söt paprika

Grädda rena, torra och oljade paprika i ugnen.

När det blivit mjukt, ta ut ur ugnen, skala skinnet och ta bort fröna.

Nu väntar vår peppar på köttkvarnen. Det är bättre att ta en grill med de största hålen och passera paprikan genom den.

Nu är det tomaternas tur. Vi passerar också dem genom en köttkvarn och skickar dem till elden. Låt det koka ner till ungefär hälften. När du kokar, glöm inte att röra om regelbundet.

Skär rena morötter och persilja i strimlor, stek lätt och ställ åt sidan.

Lök, skuren i ringar, skickas också tillsammans med rötterna för stekning.

Så snart tomatpurén når önskad volym, tillsätt det vi har förberett, krydda med salt, kryddor och koka i ytterligare tio minuter.

Packa snabbt i burkar.

Sterilisera i 70 till 80 minuter. Varaktigheten av denna procedur beror på burkarnas volym: 0,5 liter eller 1 liter.

Denna kaviar gjord av paprika kallas även universalkaviar. Det är gott att lägga till kötträtter, bra till borsjtj och förvånansvärt gott till pasta. Och om du bara lägger det på färskt bröd, kommer du att få verkligt nöje.

Universal paprikakaviar för vintern - hur man förbereder kaviar hemma.

Hur man förbereder pepparkaviar för vintern.

Kategorier

Senaste inlägg