Hemlagad fröfri hagtornssylt med socker är ett enkelt och hälsosamt recept.
Hagtornssylt kokt utan frön är en förberedelse för beredningen av vilken du kan ta både vilda och odlade bär. De senare kännetecknas av en stor mängd massa.
Hur man gör hagtornssylt hemma.
Frukterna måste frönas (du måste svettas här) och kokas i vatten. Ta bara lite av det så att det precis täcker fruktköttet, och under tillagningen absorberas det nästan helt i bären.
När bären blivit mjuka, för säkerhets skull, lägg dem på ostduk eller en sil för att rinna av fukten.
De mjukgjorda frukterna måste gnidas genom en speciell kökssikt. Det är bättre att torka av hagtornspurén direkt i en bred skål, efter att ha vägt den tom. Väg upp skålen med mosade bär igen och räkna ut hur mycket mos du får i dig.
Tillsätt 300 till 500 gram socker för varje kilo puré. Hur mycket beror på bärens sötma. Rör om blandningen tills sockret löst sig.
Förvaras i burkar täckta med nylonlock.
Innan du försluter måste du lägga en sked socker på massan som placeras i burkarna och jämna ut den.
Så här gör du sylt. Värmebehandling är minimal, bara för att mjuka upp hagtornsfrukterna, eftersom deras hud är hård. Jag skulle säga att det är mer troligt att hagtorn är mosad med socker. Men eftersom vi kokade bären blev det sylt. Jag tror att det inte spelar någon roll vad du kallar det, huvudsaken är att beredningen är hälsosam och välsmakande. Jag ser fram emot din feedback och receptalternativ. Lycka till allihopa.
Kategorier
- I sin egen juice (39)
- Svamp för vintern (58)
- Frysning (137)
- Hur man förvarar (154)
Betning (228)
- Kött för framtida bruk (138)
- På en lapp (20)
- Drycker (213)
- Diverse (136)
- Fisk för framtida bruk (80)
- Sallader (151)
Söta förberedelser (634)
- Betning-jäsning (166)
- Såser (59)
- Torkning (141)
