Läcker fikonmarmelad - ett enkelt recept för matlagning hemma

Kardiologer rekommenderar starkt att äta färska eller torkade fikon efter en hjärtinfarkt. Dessutom hjälper det till att stabilisera blodtrycket och renar blodet från kolesterol. Men det går inte alltid att äta färska fikon. Den är så "nyckfull" när det gäller lagring och transport att den förblir färsk i bokstavligen flera timmar. När det väl samlats in på kvällen börjar det bli svart i kylen på morgonen. Finns det ett enkelt recept för att tillaga fikon? Att skörda fikon för vintern är inte en lätt uppgift, men det är tillgängligt för en erfaren hemmafru. Hemma är det enklast att göra sylt av fikon. Det första steget till framgång, så att vi kan göra smakrik och estetiskt vacker fikonmarmelad, är att samla in frukterna. De finns i två varianter - svart och grön.

Svart plockas från trädet när det blir mörkt lila, nästan svart.

Det gröna ska vara något gult på rumpan och ljust grönt på grenen vid basen.

Båda typerna av fikon bör, när de är mogna, lätt lossna från grenen.

Förhållande av produkter för beredning:

• 1 kg fikon;
• 1 liter vatten;
• 0,5 kg socker.

Hur man gör fikonmarmelad hemma

Vi sorterar noggrant igenom de insamlade frukterna (ibland spricker de och getingar samlas inuti) och genomborrar varje fikon på flera ställen med en gaffel.

Sirapen för fikonmarmelad bör förberedas omedelbart före skörd av frukterna (vi kommer ihåg att fikon inte kan lagras länge). Sammansättningen av sirapen är enkel: per liter vatten - ett halvt kilo socker. Koka upp vatten med socker.

Vid det här laget ska fikonen vara klara att tillagas. Häll försiktigt de sorterade och genomborrade fikonen i den kokande sirapen.

Beredning av fikonmarmelad sker i 3 steg. Så fort fikonen hällts i sirapen, vänta tills det kokar och låt det puttra i exakt 5 minuter. Du kan inte röra, du kan försiktigt "dränka" fikonen med en träspatel så att de är helt nedsänkta i sirapen. Koka i 5 minuter - ta sedan av värmen och låt sylten vara ifred i 12 timmar.

Efter 12 timmar (det vill säga om vi började på morgonen, sedan det andra steget på kvällen) sätt tillbaka sylten på elden och koka igen i 5 minuter. Ytterligare 12 timmars paus och efter den tredje femminuterskokningen, stäng av fikonmarmeladen och bred över den beredd varm i burkar. Välj först ut fikonen noggrant och lägg dem i en burk och häll sedan sirapen på toppen och rulla ihop dem.

Du förstår, receptet för att göra fikonmarmelad är ganska enkelt. Det viktigaste är att strikt följa reglerna för dess steg-för-steg-förberedelse. Denna hemlagade sylt från hela fikon kommer att bevara alla fördelaktiga egenskaper hos färsk frukt och kommer att glädja oss på vintern med en underbar smak och magisk arom.

Det är bättre att förvara fikonmarmelad på en sval, mörk plats, annars kan den bli sockersöt och mörkna. Även om detta inte kommer att påverka smaken, kommer det estetiska utseendet inte att vara särskilt bra.

Och slutligen är det nödvändigt att nämna att det finns några kontraindikationer för att använda denna hälsosamma och välsmakande sylt.Tyvärr bör denna sylt (som färska fikon) absolut inte ätas av personer med borttagen gallblåsa. De som tagit bort stenar från gallblåsan kan äta fikonmarmelad, men väldigt sällan och bara några få bitar.