Zucchinisylt med citron och apelsin
En alldeles utsökt grönsak - zucchini - blev idag huvudpersonen i min söta goding som förbereddes för vintern. Och allt tack vare dess förmåga att absorbera smaker och dofter från andra ingredienser.
Hemlagad zucchinisylt med citron och apelsin liknar orientaliskt godis, eftersom bitar av zucchini, citron och apelsin liknar söta kanderade frukter. Steg-för-steg-bilderna hjälper mig att förklara receptet tydligare.
För förberedelserna behöver vi:
zucchini - 1-2 st. (små);
citron - 1/2 st.;
apelsin - 1/2 st. (torkade apelsinskal fungerar också);
socker - 0,5 kg;
vatten - 100 ml.
Hur man gör zucchinisylt med citron och apelsin
När du börjar laga mat bör du välja den färskaste, saftigaste och vackraste zucchinin. Trimma svansen, tvätta väl, skär grönsaken i små tärningar.
Tvätta citronen och apelsinen, skär bort hälften av varje citrus.
Täck zucchinitärningarna med socker, tillsätt vatten, pressad citron och apelsinjuice. Blanda.
Skär citron- och apelsinskalet i tärningar eller riv. Blanda med huvudingredienserna.
Låt stå så att zucchinin släpper saften i ett par timmar.
Efteråt, skicka den till elden. Koka upp på låg värme. Stäng av och låt svalna helt.
Placera den kylda sylten på elden och koka i 10-15 minuter.
Häll zucchinisylten i beredd burkar.
Stäng med lock och rulla ihop med en speciell nyckel. Vända. Låt svalna.
Skicka det ovanliga arbetsstycket för förvaring på en sval, mörk plats.
Citrus zucchinisylt är höjden av njutning. Doften och smaken av citron och apelsin genomsyrar de saftiga bitarna av zucchini, vilket ger den utmärkt smak. Denna sylt kan lagras i upp till 2 år.
Kategorier
- I sin egen juice (39)
- Svamp för vintern (58)
- Frysning (137)
- Hur man förvarar (154)
Betning (228)
- Kött för framtida bruk (138)
- På en lapp (20)
- Drycker (213)
Diverse (136)
- Ovanliga ämnen (49)
- Grönsaker (20)
- Samlingar av recept (7)
- Växter (18)
- Vinäger (3)
- Frukter (10)
- Bär (12)
- Fisk för framtida bruk (80)
- Sallader (151)
- Söta förberedelser (634)
- Betning-jäsning (166)
- Såser (59)
- Torkning (141)
