Jordgubbssylt med hela bär - hur man gör jordgubbssylt med citron och mynta - steg-för-steg recept med foton

Förutom den intressanta smaken och aromen har denna beredning ytterligare en fördel - efter tillagning förblir jordgubbsbären intakta och blir inte överkokta. Se till att prova att göra en burk eller två med läcker jordgubbssylt, följ mitt steg-för-steg-recept med foton.

Ingredienser:

• jordgubbar - 4 kg;
• mynta - medelstort gäng;
• socker - 3 kg;
• stor citron - 1 st.

Hur man gör jordgubbssylt med hela bär

Före tillagning, lägg jordgubbarna i ett durkslag och skölj under rinnande kallt vatten.

Ta sedan bort stjälkarna från bären.

Citronen måste tvättas noggrant och skäras i små skivor rakt med skalet, glöm inte bort att ta bort kärnorna på vägen.

Därefter ska du tvätta ett gäng mynta och hacka bladen tillsammans med stjälkarna med en kniv.

Lägg den hackade myntan i en skål och häll kokande vatten (350 ml). Låt buljongen brygga i tjugo minuter och sila buljongen genom en sil.

Vi kommer att använda myntavatten för att förbereda sockersirap.

Häll buljongen i en kastrull, häll socker i den, rör om och sätt pannan på elden.

Vi behöver sirapen för att koka och sockret att lösas upp.

Det är bättre att tillaga sylten i en stor panna av rostfritt stål (som på mitt foto) eller i en aluminiumbassäng eller skål.

Och så, lägg de förberedda jordgubbarna och citronen i ett kärl för att göra sylt, fyll den med kokande sirap, täck pannan med ett lock och låt sylten brygga i sex timmar.

Efter detta måste jordgubbarna noggrant väljas med en hålslev i en annan behållare.

Koka upp jordgubbssirapen och låt puttra i åtta minuter. Sedan kombinerar vi bären med sirapen igen och låter sylten brygga i ytterligare sex timmar.

Efter tiden måste du förbereda sterila burkar och förseglingslock. Lägg sylten på spisen och låt koka upp (bär tillsammans med sirap).

Om sylten inte är tillräckligt tjock kan du sjuda i ytterligare fem till tio minuter på svag värme.

Skålla sedan en slev med kokande vatten, med vilken vi häller sylten i den förberedda behållaren: överför försiktigt hela bären, fyll med sirap och förslut hermetiskt med lock.

I jordgubbssylt med citron tillagad med myntasirap kan du känna den behagliga citronsyrligheten och den subtila pikanta fräschören av mynta.

Observera att du inte bara kan njuta av hela jordgubbar från sylt, utan också dekorera desserter eller lägga till olika bakverk.