Pionbladssylt - ett ovanligt recept på blomsylt

Förhållandet mellan ingredienser är mycket ungefärligt. När allt kommer omkring styrs varje hemmafru av sin egen smak och vad hon har till hands. Ungefärligt förhållande:

• 200 gram pionblad;
• 200 gram vatten (samma mängd som kronblad);
• 400 gram socker (dubbelt så mycket som vatten);
• 1 citron eller 0,5 tsk citronsyra.

Det är bättre att samla pionblad på morgonen, innan solen ännu har stekt dem. Pioner av vilken sort, färg och storlek som helst är lämpliga för sylt. Naturligtvis, om du vill ha rosa sylt, välj då ljusa vinröda blommor.

Under tillagningsprocessen försvinner det mesta av färgen och lämnar bara en behaglig rosa nyans. De vita kronbladen gör otroligt vacker sylt. Som om det vore sagomat för tomtar. Men, jag avviker, låt oss gå tillbaka till sylten.

Det finns två sätt att förbereda fantastisk sylt från pionblad.

Metod 1

Plocka kronbladen från blommorna. Vissa människor föredrar att tvätta dem, men det är mer sannolikt att det gäller blommor köpta i en butik eller från mormödrar på marknaden. Om dessa är dina pioner, så vet du redan att de är fria från kemikalier och damm.

Gör sirap av vatten och socker.

Häll kronbladen i kokande sirap, häll i citronsaft och koka dem i 7-10 minuter.

Efter detta, täck pannan med ett lock och ta bort kastrullen från spisen.

Kronbladen ska dra i 24 timmar. Nästa dag, sätt pannan på elden igen och koka i 5 minuter.

Efter detta kan du lägga pionsylten i små steriliserade burkar med tättslutande lock.

Metod 2

Förhållandet mellan ingredienser är detsamma.

Lägg blombladen i en kastrull och strö över socker. Krama lätt på kronbladen och låt dem stå i 1 timme för att släppa saften.

Häll citronsaft och vatten i kronbladen och ställ pannan på elden. Efter kokning, koka kronbladen i cirka 20 minuter på mycket låg värme.

När sylten tjocknar tillräckligt, lägg den i små burkar och stäng locken.

Pionsylt håller bra vid långtidsförvaring. Den är perfekt för desserter och att göra drinkar. Det enda problemet är att det aldrig finns tillräckligt med det.

Hur man gör pionsylt "kall" utan att laga mat, se videon: