Röd rönnsylt – ett recept för att göra rönnsylt till vintern.

Kategorier: Sylt

Många tror orättvist att röd rönnsylt är absolut oätlig. Men om du plockar bären rätt – och närmare bestämt efter de första minusgraderna – så försvinner bitterheten och rönnsylten blir smakrik och hälsosam. Regelbunden konsumtion av detta preparat hjälper till att reglera blodtrycket och kolesterolnivåerna.

Ingredienser: röd rönn, socker

För 1 kg rönn måste du ta 1,5 kg strösocker, 750 ml filtrerat vatten.

Hur man gör läcker röd rönnsylt.

Röd rönn

Röd rönn ska läggas på en plåt och förvaras i ugnen på låg temperatur i minst 60 minuter, gärna 120 grader.

Efter detta måste bären sänkas ner i mycket varmt vatten och kokas i 5 minuter.

Koka sedan sirap från vatten och socker och lägg röd rönn i den i 8 timmar. När denna tidsperiod har gått, lägg pannan med bären i sirapen och koka upp.

När sylten börjar koka, ta bort behållaren från värmen i 10 minuter, och när sylten har svalnat lite, låt den koka upp igen. Upprepa den beskrivna proceduren minst 4 gånger.

Efter att ha kokat rönnsylten för sista gången, låt den stå på spisen i 10-12 timmar så att bären absorberar sockret bättre.

Sedan måste sirapen kokas separat till önskad konsistens, bären måste placeras i burkar, hällas med varm sirap och rullas ihop.

Denna rönnsylt kan läggas till te eller kompott eller användas som fyllning för bakverk.