Blomsylt: det bästa urvalet av recept - hur man gör blomsylt från kronbladen från olika växter

Blomsylt: recept

Från maskros

Blommor samlas in under dagtid så att knopparna inte börjar sluta. För att göra sylt behöver du 200 "soliga" blommor. De uppsamlade knopparna tvättas i mycket vatten och läggs på galler för att torka. Sedan rivs de tunna kronbladen av från blommorna och bara det gröna kärlet blir kvar.

Basen för sylten läggs i kokande sirap framställd av 1 glas vatten och 2 glas socker. Efter att ha kokat kronbladen i 5 minuter, stäng av elden.

Nästa steg i fem minuters tillagning är efter 8-10 timmar, när sylten har svalnat helt. Den varma brygden sprids över sterila burkar och stäng med täta lock.

Genomskinlig honung framställs också av maskrosblommor. Läs om att tillaga denna dessert i vår artikel.

Från svart fläder

För att förbereda denna sylt, ta svarta fläderblommor, inte röda eller dekorativa. Svarta fläderblomställningar är mycket doftande och växer i frodiga klasar. Under perioden med aktiv blomning avlägsnas 5-6 doftande blombuketter från busken. Blommorna och grenarna sköljs med kallt vatten och läggs sedan ut på en handduk för att torka. Rena blommor befrias från grenarna och hälls med kokande sockersirap. För att förbereda det, koka 1 glas vatten med samma mängd socker i en liten behållare.

Nedsänkta i en söt bas, hålls blommorna i rumstemperatur i en dag, täcker skålen med en ren bomullshandduk. Efter infusion kokas blandningen på medelhög värme i 20 minuter under konstant omrörning.

Steriliserade burkar fylls med nyberedd sylt och förvaras.

Från nypon

Sylt gjord av nypon har varit väldigt populärt på sistone. Det är inte bara välsmakande och aromatiskt, utan har också helande egenskaper.

Helt öppnade nyponblommor samlas in, och sedan tas bara kronbladen bort från knopparna. Den totala mängden råvaror för sylt är 300 gram.

I en kastrull, gärna med bred botten, lös upp socker (600 gram) i vatten (200 milliliter). Tillsätt saften av en halv citron till sirapen. Hela nyponblad läggs i kokande syrad sirap, blandas och kokas på låg värme i 20 minuter.Efter detta förpackas den färdiga sylten omedelbart i burkar och försluts.

Vår hemsida beskriver andra alternativ för att göra blomsylt av nyponblommor. Du kan bekanta dig med dem genom att gå till länk.

Från lila blommor

För att förbereda maträtten behöver du rosa eller lila lila blommor. Vita sorter av denna växt används inte för att göra dessert.

Lila blomställningar tvättas i vatten och får torka på en servett. Efteråt tas blommorna bort från grenen och överförs till en behållare för matlagning. Den resulterande råvaran bör vara 250 gram.

Lila hälls med ett glas kallt vatten och sätts i brand. Efter kokning i 10 minuter hälls buljongen i en separat skål, och blommorna mals för hand eller i en mixer med 1 kopp socker. Den resulterande blomman "välling" hälls med den dränerade buljongen och sätts tillbaka på elden. 20 minuters tillagning och sylten är klar!

Ett annat alternativ för att göra lila sylt presenteras här.

Från vit akacia

De uppsamlade blommorna (250 gram) tas bort från grenarna och överförs till surgjort vatten. För att göra detta, lös en halv tesked citronsyra i 1 liter vatten. Syran kommer att förhindra att blommorna mörknar. Efter att ha tvättat akacian i en sådan lösning kastas den i ett durkslag.

Medan överflödig vätska rinner ut från blommorna, förbered sirap från 1 kilo socker och 500 milliliter vatten. Lägg kronbladen i den kokande massan och koka under konstant omrörning i en kvart.

Den färdiga sylten läggs i burkar och försöker fördela blommassan jämnt.

Kanal "Läcker matlagning!" erbjuder sitt recept på akaciasylt

Från violer

För att göra sylt, ta 250-300 gram vilda violetta kronblad. I en mortel, eller använd en mixer, mal blommorna till en pasta.I en separat skål, förbered en tjock sirap av ett halvt kilo socker och ett glas rent vatten. Efter att sirapen blivit genomskinlig läggs krossade violer till den. Koka massan i en kvart under konstant omrörning och häll den sedan omedelbart varm i sömnadsbehållare.

Från pion

Färgen på pionerna spelar ingen roll. Kronblad kan tas från vita, rosa eller vinröda blommor. Men en mer uttrycksfull delikatess erhålls från mörka kronblad.

För att göra sylt, ta 300 gram råvaror. Fyll den med vatten (200 gram) och värm den långsamt och låt den koka upp. Efter att kronbladen har satt sig något, tillsätt 600 gram socker och koka sylten i 10 minuter under konstant omrörning. Under denna tid bör sockret försvinna helt. Om sockerkristallerna inte hinner lösas upp, öka då tillagningstiden med ytterligare 5-10 minuter. Den varma desserten förpackas i sterila behållare och förvaras.

Ytterligare två metoder för att göra pionsylt beskrivs i detalj här.

Se videon där Olga Platonova i detalj beskriver processen att göra levande sylt från pionblad och delar också hemligheten med att bevara färska blommor i flera månader

Från rosenblad

Rosor för att göra sylt bör tas från trädgården och inte köpas i blomsteraffärer. Faktum är att säljare ofta använder giftiga läkemedel för att upprätthålla presentationen av växter. Sådana ämnen är mycket svåra att tvätta bort med vatten.

100 gram kronblad borttagna från knopparna sköljs med rinnande vatten. Efter att överflödigt vatten har tömts, placeras huvudingrediensen i kokande vatten (1 kopp). Efter 2-3 minuters tillagning, tillsätt 700 gram socker och koka sylten under konstant omrörning i 20 minuter.Det tjocka skummet som har bildats avlägsnas med jämna mellanrum från ytan.

För ett detaljerat fotorecept för att göra terossylt med jordgubbar, se Här.

Från iris

Irisblommor tas bort från stjälken, behållaren tas bort, vilket bara lämnar kronbladen. Lägg kronbladen (100 gram) i ett durkslag och skölj noga. Sedan överförs blommorna till en kokpanna, täcks med 200 gram socker och fylls med vatten (150 milliliter). Koka irismarmeladen i 20 minuter och häll den sedan i små, rena burkar.

Hur man förvarar blomsylt

Blomsterdelikatessen lagras på samma sätt som andra hemgjorda preparat: i källaren eller källaren, inte mer än 1 år.

En viktig funktion: blomsylt måste infunderas, så du bör ta ett prov från desserten tidigast efter två veckor. Under denna tid kommer sylten att infundera ordentligt och få en oförglömlig arom.