Alternativ för att förbereda äppelkompott - hur man lagar äppelkompott hemma

Vilka äpplen man ska använda till kompott

Efter skörd måste du naturligtvis försöka göra förberedelser av färska äpplen. Sorten är inte särskilt viktig, men du måste komma ihåg att sommarsorter är mer smuliga och sådana frukter bör utsättas för värmebehandling under en minimal tid.

När du förbereder drycken behöver du bara använda en typ av äpple. Övergradering kan leda till att en del av frukterna blir överkokta och förvandlas till mos. Av samma anledning skärs storfruktade sorter i ungefär lika stora skivor.

Förutom färsk frukt kan du använda torkad frukt.Torkade äpplen behåller alla fördelaktiga ämnen, och drycken gjord av dem har en unik smak. Om du inte vet hur man torkar äpplen för vintern, kommer de att hjälpa dig anteckningar från vår webbplats.

Ett annat sätt att bevara äpplen är att frysa. Kompott gjord av sådana frukter har smaken av färska äpplen. Olika frysmetoder beskrivs i materialet om att förvara äpplen för vintern i frysen.

Metoder för att laga äppelkompott

Från färska äpplen i en kastrull

Äpplen av vilken sort som helst tvättas noggrant. Skalet på frukten skalas inte av, det ger kompotten en unik arom och berikar den med vitaminer. Om äpplena är stora skärs de i 2 eller 4 delar och befrias från frön. Små frukter kokas hela.

Antal produkter per tre-liters panna:

• äpplen - 800 gram;
• granulerat socker - 250 gram;
• vatten - 3 liter.

Tillagningsproceduren är enkel. Först bereds en söt bas av vatten och socker. Så snart sirapen kokar placeras de förberedda äpplena i den. Tillagningstiden beror på typen av frukt. Möra, smuliga äpplen bör kokas i högst 5 minuter. Täta äpplen av höst- och vintersorter värmebehandlas lite längre, men inte mer än 15 minuter.

Under tillagningen bör du öppna locket på pannan ett minimum antal gånger så att vattenlösliga vitaminer inte avdunstar, och det är bäst att inte röra det alls.

Efter att elden har stängts av ska kastrullen slås in i en varm filt eller frottéhandduk och placeras på en varm plats för att infundera. Drycken bör konsumeras tidigast 6 timmar senare.

Från torkad frukt i en långsam spis

En fem-liters multicooker-skål kräver 250 gram torkade äpplen, 250 gram socker och vatten.Alla ingredienser placeras i enhetens panna och fylls med kallt vatten så att 4 centimeter återstår till skålens överkant. Stäng sedan locket på multicooker-assistenten ordentligt och slå på "Soup" -läget i 1 timme. Låt inte den långa tillagningstiden störa dig. Vattnet hälls kallt i skålen, så en del av tiden går åt till att koka det, och en del av tiden går åt till att låta de torkade frukterna svälla.

Efter signalen stängs multikokaren av och kompotten får stå under locket i ytterligare 5-6 timmar.

Råd: För en rikare smak av kompotten kan du förutom äpplen lägga till russin eller torkade aprikoser till drycken.

Från frysta äpplen

Kompott från fryst frukt framställs med samma teknik som från färsk frukt. En utmärkande egenskap här är att äpplena inte tinas före tillagning.

Om drycken tillagas i en långsam spis, ta ungefär ett kilo fryst frukt. Den fem-liters multicooker-skålen ska vara 1/3 full. Mängden socker beror på smaken på själva äpplena. Sura sorter kräver 300-350 gram socker, och sötsura varianter kräver 150 till 250 gram.

Äppelkompott för vintern i burkar

Från hela frukter med sterilisering

Steriliseringsmetoden är mer lämplig för kompotter som är planerade att förseglas i behållare med en volym på högst 1 liter. Detta beror på det faktum att en tre-liters burk är mycket svår att noggrant sterilisera på grund av sin höjd. Därför ger vi i detta recept beräkningen av produkter per liter burk.

300 gram små eller medelstora frukter tvättas under rinnande vatten och stjälken tas bort. Placera frukt i rena burkar tvättade med läsk så att de upptar 2/3 av volymen.

Koka upp vatten (700 gram) och socker (200 gram) i en separat skål.Häll varm vätska i burkar med äpplen och täck dem med rena lock, men skruva inte på dem. Därefter placeras arbetsstycket i en kastrull med vatten. Vattnet ska täcka burkarna med äpplen upp till axlarna. Koka upp vattnet i pannan på hög värme och sänk värmen. Från detta ögonblick börjar nedräkningen. Litersburkar med kompott måste steriliseras i 30 minuter.

Från äppelskivor utan sterilisering

Utan att skala äpplena, skär dem i stora skivor och lägg dem i tre-liters burkar skållade med kokande vatten. För 1 burk behöver du cirka 700 - 800 gram äpplen. Produkterna hälls med kokande vatten och täcks tätt med rena lock och läggs åt sidan i 10 minuter.

Därefter, med hjälp av ett speciellt nät eller lock med hål, hälls äppelinfusionen tillbaka i pannan och socker tillsätts till den. För en tre-liters burk ta 2,5 koppar sand. Efter att sirapen har kokat i ett par minuter hälls den i en burk med äpplen till toppen. Arbetsstycket skruvas fast med sterila lock och isoleras med handdukar under en dag.

Mycket socker är skadligt för barn, så vi uppmärksammar dig äppelkompott recept utan socker.

Hur man diversifierar äppelkompott

När du brygger drycken lägger kryddälskare mald kanel, vanilj, citronmeliss eller myntakvistar till äpplena. Äppelkompott har en intressant smak, till vilken kryddor som krossad muskotnöt, kardemumma och kryddnejlika tillsattes under tillagningen.

Äpplen passar bra med alla andra frukter och bär. Ett exempel på att förbereda kompott från äpplen och plommon presenteras av kanalen "Döttrar-Mödrar-Flickvänner"