Körsbärssylt Pyatiminutka - med frön

Tillredningen av sylten fotas steg för steg på bilden som jag lägger ut enligt texten.

Till sylt samlade jag 2 kg körsbär.

Strösocker tas med en hastighet av 1,5 kg strösocker för 1 kg sötsyrliga bär.

Under de "fem minuterna" är det tillrådligt att inte lägga till nötter eller andra tillsatser, eftersom det viktigaste är att bevara smaken av körsbär. Du behöver 1 glas vatten till sirapen. Om så önskas tillåts en något större mängd. Vi kommer att kyla och värma upp sylten flera gånger, vilket gör att tillagningen tar längre tid.

Hur man gör körsbärssylt med gropar

Vi tvättar bären noggrant. Ta bort kvistar och löv, eventuell kvarvarande färg på bären och torka på en handduk.

Varje bär måste genomborras med en nål - detta görs så att mogna bär håller sin form och inte går sönder under tillagningen.

Vi väger ut den nödvändiga mängden socker, men vi lägger till socker i det kokande vattnet i portioner. Rör om sirapen med en långskaftad träslev. Häll uppmätt vatten i en behållare av den storlek som krävs för att göra sylt och, när det börjar koka, börja tillsätta socker.

Sirapen anses klar om bubblor börjar stiga underifrån.

Häll de färdiga bären i sirapen och vänta tills beredningen kokar upp igen.

Ta försiktigt bort skummet, vilket gör sylten grumlig och mer mottaglig för att förstöras.

Koka sylten i 5 minuter och ta genast bort från värmen. Kyl helt och sätt tillbaka till spisen för en kort fem minuters sjud. Det är mycket viktigt att se till att bären inte fastnar i botten under kokningsprocessen. Därför krävs konstant omrörning av arbetsstycket.

Kyl igen och upprepa proceduren en tredje gång. Den här gången, efter fem minuters tillagning, lägg den färdiga körsbärssylten med gropar i burkar.

På vintern, när vi öppnar en burk, njuter vi av den underbara smaken av utmärkt hemlagad körsbärssylt och minns den generösa sommaren.