Körsbärssirap: hur man gör körsbärssirap hemma - det bästa urvalet av recept

Ett urval av de mest populära recepten

Körsbärsjuicesirap med citronsyra

• citronsyra - ½ tesked;
• körsbärsjuice - 500 milliliter;
• strösocker - 600 gram.

Körsbären tvättas i kallt vatten, torkas lätt på sil och sorteras. Fröna tas bort från utvalda bär. För att extrahera juice, använd en manuell eller elektrisk juicepress. Som en sista utväg duger en metallsikt.

Mät sedan upp den nödvändiga mängden juice. Den hälls i en skål med bred botten. Placera behållaren på elden och värm upp den. Socker tillsätts till den varma vätskan. Tillagningen fortsätter tills sirapen tjocknar.Det ska bli trögflytande.

Om bären passerades genom en sikt, måste massan silas flera gånger. För att göra detta lämnas den färdiga sirapen på bordet i flera timmar. Under denna tid kommer den återstående massan att falla ut. Den översta klara sirapen, var försiktig så att den inte rör om, hälls i en annan skål, värms upp och får sätta sig igen. Denna procedur upprepas flera gånger. Tre eller fyra tillvägagångssätt räcker.

Det sista steget är att tillsätta citronsyra till massan. I det här fallet är det ett konserveringsmedel och smakförstärkare.

Sirap baserad på ett avkok av körsbärsblad

• körsbärsträd - 20 stycken;
• körsbär - 1 kg;
• vatten - 250 ml;
• strösocker - 700 gram.

Juice utvinns från utvalda rena bär. Hemmafruar använder senare kakan med drupes för kulinariska ändamål, till exempel för att göra gelé och kompotter. Saften blandas med socker. Medan kristallerna löser sig, förbered ett avkok av bladen. För att göra detta doppas körsbärsgrönsaker i vatten och kokas i 7 minuter. När avkoket är klart tas bladen bort och vätskan blandas med körsbärsjuice. Massan kokas vid minsta brännareffekt i en halvtimme. Under denna tid tjocknar sirapen och med lätt hand skickas den på flaskor.

Hur man gör körsbärssirap av urkärnade frukter

• körsbär - 2 kg;
• granulerat socker - 2,5 kg;
• vatten - 1,5 liter.

Denna metod är idealisk för de människor som inte stör sig med onödiga bekymmer om att bearbeta bär. Lägg rena frukter i en kastrull och tillsätt mängden vatten och strösocker som anges i receptet.

Massan kokas på lägsta värme i ca 3 timmar. Den resulterande sylten filtreras genom en fin plastsikt eller genom gasväv, som viks i 2–3 lager.

Den resulterande sirapen kokas i 2 minuter och fördelas i burkar, och de kokta bären konsumeras i form av torr sylt eller används för att göra hemlagade drycker.

Körsbärssirap med mandelsmak

Bären rensas från drupes. Det är mycket bekvämt att göra detta med ett specialverktyg.

Utan tvätt krossas fröna omedelbart med en kaffekvarn eller hammare. Den krossade blandningen läggs till körsbärsmassan och blandas. Täck skålen med mat med en ren, tjock handduk. I denna form ska bärblandningen stå i 24 timmar vid en temperatur på +22...+24C°. Under denna tid kommer fröna att ge körsbären en delikat mandelarom.

En dag senare passerar bären genom en enhet som pressar ut saften. Det resulterande koncentratet kombineras med socker i lika stora proportioner. Sirapen kokas tills den är tjock och hälls i en steril behållare.

Fryst bärsirap

• körsbär från frysen - 2 kg;
• vatten - 250 ml;
• strösocker - 3 kg.

Hela frysta körsbär läggs i en metallskål, täckt med vitt socker och fylld med vatten.

Blandningen sätts på gas och kokas upp. Det finns ingen anledning att koka produkten helt. Elden släcks och skålen täcks med ett lock. Bryggan i denna form ska svalna helt. Proceduren upprepas 4 gånger. Efter att sirapen svalnat för sista gången, filtreras den. Den aromatiska vätskan sätts tillbaka på brännaren och kokas tills den är tjock.

TV-kanalen FOOD presenterar för din uppmärksamhet ett originalrecept för att göra körsbärssirap med kanel och portvin

Packa sirap i burkar för förvaring

Sirapen hälls i rena, sterila behållare medan den är varm. Locken steriliseras också genom att koka dem i kokande vatten i ett par minuter.De förseglade flaskorna placeras liggande i horisontellt läge. Locken i denna form kommer i kontakt med det varma innehållet från insidan, vilket ger ytterligare sterilitet.

Hållbarheten för hemmagjord körsbärssirap varierar från ett till flera år. Öppnade burkar förvaras i kylen med ett hårt skruvat lock.