Läcker kryddig krydda gjord på tomater och paprika för vintern - ett enkelt recept på hur man förbereder kryddningen.

Kategorier: Såser

Taggar: Pepparkrydda, Tomatkrydda, Pepparsås, Tomatsås

Denna kryddiga paprikakrydda är inte svår att förbereda, den kan lagras länge - hela vintern. Fast det är så gott att det inte håller förrän i slutet av vintern. Absolut alla i mitt hus älskar det. Därför presenterar jag mitt hemlagade recept här för dig.

Ingredienser: paprika, nejlika, senap, malen röd paprika, lök, tomater, socker, salt, vinäger, malen svartpeppar

Hur man gör peppar- och tomatrelish hemma.

Peppar och tomat

Tvätta paprikan noggrant, ta bort den gröna svansen och frölådan, skär i små bitar.

Tvätta tomaterna, skär dem lätt, lägg dem i kokande vatten en kort stund, ta bort skalet, skär i stora skivor.

Skär också löken i skivor.

Lägg alla grönsaker i en kastrull, tillsätt vinäger och låt puttra på svag värme. Det finns ingen anledning att stänga locket.

Smaksättningen är klar när blandningen tjocknar och överflödig fukt avdunstar.

I detta skede, tillsätt socker, salt och kryddor till den kokta massan, låt sjuda tills sockret löser sig, vilket är cirka 10 minuter. För att undvika att den bränns, rör om kryddan hela tiden.

När det är varmt, överför kryddningen till burkar.

Mängd produkter som behövs för att förbereda pepparberedning: söt paprika - 2 st., mogna tomater - 2-3 st., lök - 3 st., vinäger - ½ kopp, socker - 1 kopp; salt, mald svartpeppar, torr senap 1 tesked vardera, mald röd peppar - ¼ tesked.skedar, nejlikor krossade på spetsen av en kniv.

Den resulterande pepparkryddan är välsmakande och praktisk, den kommer att fungera som ett utmärkt komplement till ett stort antal rätter.