Läcker lecho gjord av gurka och paprika med tomater

Han gillar det verkligen. Vi gör 25 burkar för vintern och äter upp alla. Smaken på salladen är helt enkelt utsökt, delikat - du kommer inte att bli chockad av öronen. Jag ska berätta hur man gör lecho av gurkor i mitt recept med steg-för-steg-foton tagna.

Ingredienser till fem liters burkar:

• paprika (söt) - 2 kg;
• tomater - 2 kg;
• gurka - 2 kg;
• morötter - 1 kg;
• lök - 6 medelstora huvuden;
• vitlök - 1 huvud;
• dill - 2 msk. skedar;
• lagerblad - 4 st.;
• vinäger (70%) - 1,5 msk. skedar;
• salt - 1 msk. sked;
• socker - 2 msk. skedar;
• vegetabilisk olja - 1 kopp.

För att förbereda lecho behöver vi också en handfat för att laga grönsaker och en stekpanna för stekning.

Hur man förbereder lecho från gurkor för vintern

Vi börjar göra förberedelserna genom att tvätta grönsakerna i kallt vatten.

Skär paprikan i strimlor. Häll lite vegetabilisk olja i stekpannan och lägg den på gas. Lägg paprikorna i en stekpanna och stek i 20 minuter. Lägg den stekta paprikan i en skål.

Skär tomaterna i fyra delar och lägg dem i en skål.

Vi skär gurkorna i ringar och placerar dem också i en skål.

Riv morötterna på ett grovt rivjärn. Fräs tillsammans med vitlök i 20 minuter. Lägg i en skål.

Skär löken i halva ringar och stek och överför sedan till en skål.

Blanda alla ingredienser i en bassäng och ställ den på gas, börja laga mat.

Efter att salladen kokar, tillsätt vegetabilisk olja, dill, lagerblad, salt, socker och ta 60 minuter.

I slutet lägger vi till vinäger. Glöm inte att röra om i salladen så att den inte bränns vid.

Häll upp het gurka lecho i steriliserade burkar och rulla ihop. Vi vänder på burkarna och lägger dem på en sval plats till morgonen. Salladen är klar.

För långtidsförvaring lägger vi burkarna i källaren. Hållbarhet 1-1,5 år. På vintern säljer lecho snabbt slut, särskilt med kokt potatis.

Om du planerar att äta läcker lecho gjord av gurka, paprika och tomater direkt, kan du lägga den i kylskåpet.