Läcker päronsylt - hur man gör päronsylt till vintern, alla sätt.

Övermogna, skadade päron är ganska lämpliga för matlagning. Skador kan lätt tas bort, och mjuka frukter är mycket bekvämare att mala till puré. Du kan också göra ett sortiment genom att göra sylt av päron och äpplen 50/50. Kryddor och kryddor som kanel, kardemumma, vanilj, citron eller apelsinskal framhäver smaken av päron väl. Om du gillar att prova nya saker, prova att lägga till något från den föreslagna listan i slutet av tillagningen.

Nedan kommer vi att titta på flera alternativ för att göra päronsylt.

Hur man gör päronsylt genom en köttkvarn

Ingredienser:

• päron - 1 kg,
• socker - 0,5 kg,
• citronsyra - ¼ tesked,
• valfritt vanillin - en nypa.

Innan du lagar mat, tvätta päronen noggrant, skär i skivor och ta bort fröskidan. Du behöver inte skala av huden, eftersom den krossas av en köttkvarn.

Passera päronbitarna genom en köttkvarn.

Lägg på låg värme tills blandningen har avdunstat till önskad tjocklek. Denna process tar 1-2 timmar. Tillsätt citronsyra, socker och vanillin till blandningen.

Koka sylten i ytterligare 20-25 minuter. Lägg den varma sylten i förberedda burkar och rulla ihop.

Päronsylt beredd i en långsam spis

Förening:

• päron - 1 kg,
• socker - 600 g,
• citronsaft - 2 matskedar,
• vatten - 200 g.

Skala skalet från frukten, skär ut kärnan och skär i medelstora bitar. Lägg i multikokarskålen och tillsätt vatten. Slå på "quenching" -läget i 40 minuter. Du kan mala päron utan större ansträngning med en mixer, men i avsaknad av en kan du traditionellt mala dem genom en sil. Blanda päronpurén med socker och citronsaft, sätt tillbaka den i "gryta" -läget i cirka 2-2,5 timmar, rör om med en speciell spatel en gång varje halvtimme. När sylten blir tillräckligt tjock, packa den i steriliserade glasburkar.

Traditionell päronsylt

Ingredienser:

• päron - 2 kg,
• socker - 1 kg,
• vatten - 250 g,
• citron - 1 st. , eller citronsyra - ½ tesked.

Ta bort frön från päron och skär i medelstora bitar. Om du sedan planerar att mala dem genom en sil, behöver du inte bli av med skalet. Lägg fruktbitarna i en kastrull och tillsätt vatten.

Efter kokning, koka på låg värme tills de blir tillräckligt mjuka. Mal päronbitarna genom en sil eller puré med en mixer. Lägg tillbaka och låt sjuda på svag värme tills blandningen har reducerats till hälften.

Tillsätt citronsyra och strösocker. Rör om och håll i eld i ytterligare cirka 30 minuter. Packa den varma sylten i burkar.

I videon kommer Oksana Valerievna att berätta i detalj hur man gör päronsylt:

Det är bättre att förvara den färdiga sylten på en sval, mörk plats i upp till två år.

Välj ett av de föreslagna recepten för dig själv och gör en läcker päronsylt i ditt kök. Helt gjord av naturliga ingredienser, med utmärkt smak, kommer det att bli en av dina favoritpäronpreparat för vintern.