Mycket gott ister i saltlake
Min familj älskar att äta ister. Och de äter det i stora mängder. Därför prövades olika metoder för att salta ister. Men en av mina favoriter var receptet på att salta ister i saltlake.
Dags att bokmärka: Helt år
Fördelarna med detta recept är att förberedelsen inte tar mycket tid, och produkten smakar kryddig och aromatisk. Jag kommer att dela med dig hur man korrekt förbereder utsökt ister i saltlake i ett steg-för-steg-recept med foton.
För denna förberedelse tar jag:
- färsk salso med en springa ca 1 kg;
- liter vatten;
- 5 msk. grovt salt;
- 5 delar. lagerblad;
- 5 delar. svarta pepparkorn;
- en nypa kryddpeppar;
- 4 vitlöksklyftor.
Hur man picklar ister läckert i saltlake
Till en början kokar jag saltlaken. Häll alla kryddor i en kokande liter vatten och koka i 2 minuter. Jag låter den svalna. För att påskynda betningsprocessen kan saltlaken förberedas i förväg.
Jag rengör fettet från smuts med en kniv.
Och jag skar den i bitar som är 7 cm långa, jag lägger den i en ren burk.
Jag fyller den med kyld saltlake.
Utan att täcka med lock lämnar jag den i rummet i en dag, sedan lägger jag den i kylan. Efter 3 dagar är isteret i saltlake med kryddor saltat och klart för användning. För vidare lagring måste saltat ister tas ur saltlaken och läggs i frysen. Jag tar ut den ur frysen vid behov.
Lite fruset ister är väldigt lätt att skära. För en mängd olika smakupplevelser serverar jag senap eller adjika med saltat ister.Min familj kom på en intressant smaksättning gjord av sojasås, vinäger och grillkryddor för deras favoritister i saltlake. Alla ingredienser tas efter smak. Testa att laga den också.
Kategorier
- I sin egen juice (39)
- Svamp för vintern (58)
- Frysning (137)
- Hur man förvarar (154)
Betning (228)
Kött för framtida bruk (138)
- På en lapp (20)
- Drycker (213)
- Diverse (136)
- Fisk för framtida bruk (80)
- Sallader (151)
- Söta förberedelser (634)
- Betning-jäsning (166)
- Såser (59)
- Torkning (141)
