Läckert saltat ister - ett enkelt recept för att salta ister hemma.

Kategorier: Salo

För att förbereda saltat ister - bacon eller ister enligt detta recept, behöver du ingen speciell kulinarisk erfarenhet eller färdigheter. Även den mest oerfarna hemmafrun kan förbereda det - du behöver bara köpa färskt ister. Dessutom måste du fylla på med vanligt stensalt. För 15 kilo ister behöver du 1 kilo.

Ingredienser: salo, salt

Hur man gör bacon hemma.

Vi börjar förbereda isteret genom att skära av huden och, om grisen slaktades nyligen, skicka den rengjorda isterna till en sval plats - låt den mogna i 1-2 dagar.

Ta en ren trälåda och klä den med bakplåtspapper. Lägg papperet så att det hänger över lådans kanter. Placera betlådan på träklossar så att det finns lufttillgång underifrån.

Täck botten av behållaren täckt med papper med ett lager salt. Lägg bitar av mognat ister på saltet efter att ha stänkt dem tidigare med salt. Fyll alla håligheter som har bildats mellan isterbitarna och lådans väggar med salt. Täck det översta lagret av ister med salt också.

Linda papperet som hänger från sidorna över arbetsstycket. Du bör inte stänga lådan med ett lock så att ister kan "andas" fritt.

Förvara produkten på en sval plats i minst 14 dagar - först efter det är den klar att användas.

Hemlagat ister - ister

Att förbereda ett sådant saltat fläskfett gör att du kan ha en välsmakande och hälsosam produkt i ditt hus hela vintern. På den kan du steka potatis och äggröra, det är gott att äta med bröd och senap.Det är lätt att förbereda ett pålägg för smörgåsar av sådant ister genom att vrida isteret genom en köttkvarn tillsammans med vitlök.

Om du vill lära dig att laga bacon i ungersk stil, titta på videoreceptet från Oleg Kochetov.