Läcker jordgubbssylt med hela bär

Vill du göra denna söta förberedelse själv hemma? Jag delar gärna med mig av ett enkelt recept på hur man gör sylt så att de möra jordgubbarna inte kokar över.

Produkter för upphandling:

• socker - 2500 gr;

• jordgubbar - 2500 gr;

• citron – 1 st. (eller citronsyra 2 tsk).

Hur man gör jordgubbssylt med hela bär

När du börjar laga mat, häll först hälften av sockret som föreskrivs enligt receptet i botten av behållaren för att göra sylt. Lägg sedan de förstjälkade och tvättade jordgubbarna i ett jämnt lager. Strö resten av sockret ovanpå bären. Vi lämnar våra jordgubbar i en socker "coat" för att infundera i 24 timmar.

Efter en dag lägger vi en skål med sylt på elden och kokar upp. Lyft försiktigt upp det olösta strösockret från botten med en sked, försök att inte skada bären när du rör om. Efter kokning, stäng av sylten, samla upp skummet från det och låt dra i en dag.

Nästa dag kommer vi att koka det igen, tillsätta citronsaft eller citronsyra och sedan koka blandningen till önskad tjocklek.

För att kontrollera om sylten har kokats ner tillräckligt måste du hälla lite sirap på en platt tallrik, låta den svalna och med en sked göra en skåra i mitten av droppen. I färdig och ganska tjock sylt ska spårens kanter inte kopplas ihop med varandra.

Vi kommer inte att hälla sylten varm, men efter att den har svalnat, i en tidigare förberedd ren glasbehållare. Denna jordgubbssylt behöver inte förslutas med förseglingslock. Citronen som tillsätts är ett naturligt konserveringsmedel och gör att vi kan förvara våra preparat under nylonskydd i ett svalt, mörkt skafferi.

Denna hemgjorda jordgubbssylt blir aptitretande, aromatisk och välsmakande, och viktigast av allt är att bären är hela.

Du kan ta reda på hur den berömda farmor Emma förbereder jordgubbssylt i videoreceptet från YouTube-kanalen "videoculinary".