Läcker röd körsbärsplommonsylt - 2 recept

Kategorier: Sylt

Många sorter av körsbärsplommon har en obehaglig egenskap - ett inåtväxande frö. Det är helt enkelt omöjligt att ta bort detta frö utan att förvandla körsbärsplommon till puré. Men det finns även sorter där fröet lätt trycks ut med en pinne. När du väljer hur du gör körsbärsplommonsylt måste du ta hänsyn till denna funktion.
Körsbärsplommon innehåller, till skillnad från sina andra plommon, mindre socker, men mer kalcium. Körsbärsplommonfrön används som en av komponenterna för tillverkning av tabletter med aktivt kol. Så även om du måste göra sylt med frön, trösta dig med att du får mer nytta av din sylt.

Ingredienser: körsbärsplommon, nejlika, kanel, socker, citron juice
Dags att bokmärka: Sommar, Höst

Innehåll

1 Röd körsbärsplommonsylt - recept med och utan frön
2 Kryddig körsbärsplommonsylt i ugnen med kryddnejlika och kanel - recept utan kärnor

Röd körsbärsplommonsylt - recept med och utan frön

För att förbereda röda körsbärsplommonsylt, förbered:

1 kg körsbärsplommon;
1 kg socker;
1 glas vatten.

Köttet av körsbärsplommon är för tätt, det har inte tillräckligt med juice, därför behövs vatten här.

Förbered körsbärsplommon. Tvätta det, och om möjligt, ta bort fröna. Om fröna inte lossnar, stick i huden med en tandpetare på flera ställen. Om detta inte görs spricker skalet under tillagningen och separeras från fruktköttet.

Gör sirap av vatten och socker.

Häll körsbärsplommon i den heta sirapen och ta av kastrullen från spisen.

Låt frukterna dra i sirapen och svalna.Helst bör körsbärsplommon infunderas i cirka 10 timmar, men detta är idealiskt. Du kan helt enkelt vänta tills sirapen har svalnat och fortsätta göra sylten.

Sätt pannan på elden och låt koka upp. Under processen måste du ta bort skummet och rör om sylten lite.

5 minuter efter kokning, ta av kastrullen från spisen och låt sylten vila.

Koka upp sylten igen och kontrollera om sirapen är klar. Lägg en droppe sirap på en kyld, torr tallrik och tippa den. Om droppen sitter kvar är sirapen klar. Om det börjar läcka måste du fortsätta tillaga sylten på lägsta värme tills den är klar.

Kryddig körsbärsplommonsylt i ugnen med kryddnejlika och kanel - recept utan kärnor

Körsbärsplommon - 1 kg;
Socker - 0,5 kg;
Kryddnejlika - 2 st.;
Kanel - 0,5 tsk;
Saften av en halv citron.

Skär frukten och ta bort kärnorna.

Lägg körsbärsplommon i en djup kastrull, eller ännu hellre, en långpanna med tättslutande lock.

Tillsätt socker, kanel, kryddnejlika, citronsaft och blanda väl. Låt körsbärsplommon stå i 2-3 timmar.

Värm ugnen till 180 grader, täck pannan med ett lock och låt sjuda sylten i en och en halv timme. Kontrollera syltens skick varje halvtimme och rör om.

Lägg den färdiga sylten i torra, sterila burkar med lock och förvara den i skafferiet.

Körsbärsplommonsylt förvaras väl, och på en sval plats är den lämplig för konsumtion i 24 månader. Om du förvarar det i rumstemperatur är det lämpligt att konsumera det innan 9 månader.