Läckra lättsaltade gurkor i burk, recept med foton - hur man gör lättsaltade gurkor med varma och kalla metoder.

Du kan salta lätt gurka varm eller kall. Jag ska berätta om båda och du bestämmer själv vilken du ska använda.

Betning utan vinäger, med endast salt och socker, sker på grund av den naturliga jäsningen av grönsaker. Väljer du den kalla metoden så tar gurkorna längre tid att sylta, men om du gör lättsaltade gurkor med den varma metoden så är det läckra mellanmålet klart på bara några timmar.

Recept på inläggning av lättsaltad gurka i burk med kall saltlake.

För en sådan förberedelse för en 3-liters burk behöver du:

— 1,6 kg gurka direkt från trädgården;

- salt 80 g och strösocker 30 g;

- pepparrotsblad;

- 1 kapsel sötpeppar;

— dill (du kan använda färsk eller torkad tillsammans med blomställningar);

- ett par vitlöksklyftor;

- svart och kryddpeppar.

Förberedelse enkelt: lägg pepparrot i botten av en tvättad, ren burk, sedan gurka, pepparkorn halverade, skalade vitlöksklyftor, tillsätt svart och kryddpeppar och lägg dill ovanpå.

Separat förbered saltlake för lättsaltade gurkor: Tillsätt salt och socker i brunn eller filtrerat kallt vatten och rör om ordentligt. Låt det sitta så att orenheterna lägger sig i botten.

Häll sedan saltlaken i gurkorna i en burk, täck med ett plastlock och låt stå i 3-4 dagar på en varm plats för betning. Vid varmt väder jäser man vanligtvis lättsaltade gurkor kokta i kallt vatten inom 24 timmar.

Nu, hur man lagar lättsaltade gurkor med den heta metoden.

Denna metod för betning görs med samma ingredienser. Fyll dock gurkorna i en burk med kokande saltlake. Helt enkelt, beredd enligt beskrivningen ovan, och filtrerad saltlake för lättsaltade gurkor från salt och socker, måste du koka och hälla den över gurkorna som redan är placerade i burkar. Ett så gott och snabbt mellanmål är klart på 7-8 timmar.