Läcker hemlagad ketchup med äpplen och tomater för vintern

Och en del i min familj gillar att bara äta det, breda det på bröd.

Hur man gör ketchup med äpplen hemma

Det första du behöver göra är att förbereda alla nödvändiga ingredienser och en behållare där ketchupen kommer att tillagas.

Du behöver 4 kg tomater. Välj bara väl mogna, köttiga tomater. Tvätta dem, skär dem i 4 bitar och lägg dem i en kastrull.

Tvätta och skala sedan den röda paprikan (0,5 kg), het paprika (2 st), lök (0,5 kg), äpplen (0,5 kg). Alla grönsaker ska skäras grovt och skickas till tomaterna. Välj äpplen med högt innehåll av pektin (till exempel Delicious eller Simirenko). Detta är nödvändigt för att ketchupen ska få en tjockare konsistens. Du kan ändra mängden varm paprika beroende på dina smakpreferenser.

Placera pannan med grönsaker på elden. Efter kokning, tillsätt kryddnejlika (6-7 st.), kryddpepparärter (12 st.), svartpepparkorn (12 st.).Sänk värmen, rör om då och då och koka i en timme med locket öppet.

Efter en timme tar du kastrullen från värmen och låter grönsakerna dra på en sval plats i 8-12 timmar.

Efter den angivna tidsperioden måste kokta grönsaker passeras (en gång) genom en juicepress. Till den resulterande massan måste du lägga till socker (400 gram), salt (1 msk), muskotnöt (0,5 msk.), kanel (1,5 msk.) och låt koka i ytterligare 45 minuter. . När tiden har gått, tillsätt vinäger (100 gram) till grönsaksblandningen och koka i ytterligare 15 minuter.

Häll den kokta ketchupen i burkar (förtvättad och steriliserad) och rulla ihop den.

Slå in burkarna i en filt, vänd dem upp och ner och låt svalna i 1-2 dagar.

Som du kan se, att göra hemlagad ketchup med äpplen och tomater för vintern kräver inte så många ingredienser och tid, men resultatet kommer utan tvekan att glädja dig med sin smak.