Läcker sallad på tio från aubergine med äpplen för vintern

Men jag erbjuder dig inte en vanlig auberginsallad, utan ett dussin aubergine med äpplen. Denna beredning kommer säkert att glädja alla, överraska dig med sin ursprungliga smak, och en tråkig vintermåltid kommer att förvandlas till en trevlig händelse. Jag inbjuder alla att, med hjälp av mitt enkla recept med steg-för-steg-foton, göra en utsökt tiosallad till vintern.

För att förbereda preparatet, som också kallas "Alla 10", måste du förbereda:

- 10 söta röda paprikor;

- 10 auberginer;

- 10 medelstora lökar;

— 10 durumäpplen;

- 2 vitlökhuvuden;

- 400 ml vegetabilisk olja;

- 160 ml 9% vinäger;

— 500 ml vatten;

- 70 gram salt;

- 150 gram socker.

Hur man gör en tiosallad för vintern med äpplen

Grönsaker måste tvättas först. Därefter skalar vi vitlöken, skär ut stjälken av paprikan, tar bort skalet från auberginema och tar bort kärnan från äpplet.

Skär auberginema i stora bitar, gnid in dem med salt och lägg dem under en press för att släppa bitterheten. Efter en halvtimme, skölj i vatten och låt det rinna av.

Dela äpplena och löken i 4 delar, skär paprikan i breda strimlor.

Hur var och en av de listade grönsakerna ser ut efter rengöring och skivning kan ses på bilden.

Låt oss nu förbereda fyllningen för våra tio: häll vatten, olja, vinäger i en kittel, tillsätt salt och socker och koka upp.

Häll alla grönsaker i marinaden och täck grytan med ett lock.

Sjud på låg värme, rör om då och då i 35 minuter. Blanda försiktigt så att grönsakerna behåller formen. Det kommer omedelbart att verka som om det inte finns tillräckligt med sirap, men under tillagningsprocessen kommer grönsakerna att släppa juice. Bilden nedan visar hur arbetsstycket ser ut innan du lägger det i burkar.

Häll upp het sallad i försteriliserade burkar, rulla ihop med ett steriliserat lock, vänd sedan och linda in i en varm filt.

Från den deklarerade mängden produkter bör du få cirka 6 liter av en utsökt tio sallad av aubergine med äpplen.

Detta recept går decennier tillbaka och testades av min mormor. Han förtjänade med rätta självkärlek för sin smak och enkelhet: både i sammansättningen av ingredienserna och i beredningsmetoden. Lär dig hur du förbereder dig för vintern och njut av den ovanliga och goda auberginesalladen "Allt för 10"!