Läcker sallad av övervuxna gurkor för vintern

Men jag blir inte upprörd och slänger dem inte, utan förbereder en ovanlig, men mycket välsmakande gurksallad för vintern, som jag kallar grönsaksgryta. 🙂 Jag berättar gärna mitt pålitliga och beprövade recept för tillagningen. Du kan förbereda en enkel och god sallad från övervuxna gurkor med hjälp av mitt steg-för-steg-recept med foton.

Huvudhemligheten och fördelen med att förbereda den är att jag tar grönsakerna som jag har till hands för min gryta. Vad jag hittade den här gången framför dig på bilden:

• 9-10 bitar övervuxna gurkor;
• paprika - 2 stycken;
• en morot;
• en lök:
• flera tomater;
• solrosolja;
• malen svartpeppar;
• salt;
• socker.

Hur man förbereder en sallad från övervuxna gurkor för vintern

Det första du behöver göra med någon konservering är att förbereda grönsakerna. Tvätta därför alla grönsaker noggrant. Sedan skalar jag gurkorna. Jag skär var och en i fjärdedelar, tar ut fröna - de kommer inte att behövas. Jag skär gurkorna i små bitar som på bilden. Jag lägger dem i en stekpanna uppvärmd med solrosolja och börjar steka.

Vid det här laget skalar och skär jag paprika, lök och morötter i små bitar.

När gurkorna blir genomskinliga, lägg till alla beredda grönsaker till dem, utom tomater.

Tomater sänker som bekant kokhastigheten för andra grönsaker, så jag lägger till dem sist. Så jag puttrar grönsakerna på medelvärme. Efter 25 minuter från början av tillagningen, tillsätt hackade tomater, salt och peppar efter smak.

Jag puttrar allt tillsammans i ytterligare 15 minuter, jag försöker. Om det är surt, tillsätt sedan ytterligare en tesked socker och låt sjuda i ytterligare 5 minuter.

Samtidigt förbereda burkarna – Jag tvättar, steriliserar och kokar locken. Jag lägger min grönsaksgryta från stora gurkor i burkar och rullar ihop dem. Jag vänder på den och slår in den i en dag.

Salladen från övervuxna gurkor bereddes utan sterilisering, så det är bättre att förvara den på en sval plats. Fast det håller sig bra i en stadslägenhet. På vintern använder jag den som mellanmål. Dessutom fungerar denna gurkgryta perfekt som en grönsaksrätt! Jag hoppas att du också kommer att gilla mitt ovanliga och enkla gurksalladsrecept. 🙂