Torkat kycklingbröst - enkel beredning av torkad kyckling hemma - recept med foto.

Individualiteten och originaliteten i mitt recept är att innan jag torkar marinerar jag kycklingköttet i vin med tillsats av olika kryddor. Kryddiga örter ger köttet sin unika doft och vinet ger en lätt, behaglig syrlighet.

Nödvändiga ingredienser:

• kycklingbröst (endast ryggbiff utan skinn och ben) - 3 st.;
• torrt vitt eller rosévin - 200 ml;
• salt - 2 msk. falsk;

Vi tar 0,5 msk torkade och malda kryddor från varje. falsk:

• basilika;
• chili;
• torkat tomatpulver
• svartpeppar;
• paprika;
• dill;
• kummin;
• timjan.

Hur man gör jerk kycklingbröst hemma.

Först måste vi skölja kycklingbröstfiléerna och torka dem med pappersservetter.

Därefter blandar vi kryddor och salt. Jag skulle vilja notera att jag valde kryddorna enligt mina preferenser; om du inte gillar någon av örterna kan du byta ut dem efter eget tycke.

Sedan måste vi generöst gnugga köttbitarna med en blandning av salt och kryddor och placera dem i en skål för marinering.Använd bara hälften av kryddblandningen.

Häll torrt vin från rosa eller vita druvor över de upplagda kycklingbrösten i kryddor. Det är bättre att inte använda mörkrött vin, det kommer inte att förstöra smaken på köttet, men brösten kommer att få en vinröd färg som inte är estetiskt tilltalande.

Lägg sedan det marinerade köttet i kylen i 36 timmar. Under denna tid måste du vända kycklingbrösten tre gånger. Vi gör detta så att köttet marineras jämnt.

Efter 24 timmar måste marinaden tömmas, och köttet måste tvättas noggrant för att avlägsna eventuellt kvarvarande vin och kryddor och torkas med hushållspapper.

Gnugga nu våra kycklingbröst igen med den kryddiga blandningen, linda in dem i matfilm och lägg dem i kylen i ytterligare 36 timmar.

Därefter tvättar vi bort kryddorna och saltet från köttet, torkar det igen med pappersservetter och hänger ut det för att torka på en sval, torr plats i 24–48 timmar.

Kokta kycklingbröst bör förvaras svalt, inslagna i vaxpapper.

Foto.

Denna hemgjorda jerky är diet, naturlig, utan några skadliga tillsatser, mycket välsmakande och ser bra ut i kallskuret. Kycklingbröst gör väldigt goda smörgåsar till te, för barn i skolan eller till jobbet.