Soltorkade tomater i olja med italienska örter för vintern

Jag ska berätta för dig hur man förbereder läckra soltorkade tomater i olja med italienska örter för vintern i mitt recept med steg-för-steg-bilder.

För förberedelserna behöver vi:

• tomater;
• vegetabilisk eller olivolja;
• salt;
• Italienska örter.

Hur man gör soltorkade tomater i olja för vintern

Först måste vi förbereda den viktigaste ingrediensen - tomater. Du bör inte ta tomater som är för stora, ju mindre de är, desto mindre behöver du skära dem. I princip passar alla sorter av tomater för detta recept, det viktigaste är att de är så köttiga som möjligt.

Tomater måste tvättas, skär ut alla bortskämda områden, stjälkar och skär i små skivor.

Skär inte för fint då våra soltorkade tomater torkar ut. Men om du skär den väldigt stor kommer det att öka torktiden avsevärt.

Alla våra skivor behöver fördelas jämnt, i ett lager, på en plåt eller galler. Strö lite salt på toppen.

Sätt nu tomaterna i ugnen på låg temperatur.

Varför pratar jag svagt? För alla ugnar är olika. I min är den låga temperaturen 140 grader.I många elektriska kan du ställa in den på minst 50. I genomsnitt bör temperaturen ligga någonstans runt 90-100 grader. Vi lägger in våra framtida soltorkade tomater i ugnen i ca 5 timmar. Allt kommer återigen att bero på din ugn.

Se till att kontrollera dina tomater med jämna mellanrum. På så sätt missar du inte det rätta ögonblicket och släpper ut ångan från ugnen. Tomaterna får inte bli för torra. Överexponera dem inte. Som ett resultat av torkning bör de se ut som på bilden.

Så fort våra soltorkade tomater är klara kan du direkt börja lägga dem i burken. Se till att använda en ren burk och lock. Häll en matsked olja i botten av burken och strö över några italienska örter, lägg ett lager tomater tätt.

På toppen är det återigen smör och italienska örter och återigen täta tomater. Fortsätt fylla på detta sätt tills hela burken är full.

Stäng nu burken med ett rent lock och ställ den på en sval plats för att svalna.

När de soltorkade tomaterna i olja med italienska örter har svalnat kan du lägga dem i kylen.

Tomater tillagade på detta sätt kan ätas på många sätt, men de godaste, för mig, är på en macka eller på pizza. 🙂