Torkad karp hemma - ett enkelt recept för att göra torkad karp.

Karp är en av de vanligaste flodfiskarna. Mycket av det fångas alltid, därför uppstår den akuta frågan - hur man bevarar fångsten? Jag erbjuder ett klassiskt recept på torkad karp, absolut lätt och lätt att tillaga. Ingenting kan jämföras med att fånga fisk med dina egna händer (trots allt är din mans händer praktiskt taget dina händer och följaktligen vice versa) och kokt fisk.

Ingredienser: aspirin, fisk, salt

Karp

Ta bort fjäll, huvud, svans och inälvor och tvätta varje fisk väl. Vi skickar fisken till salt i 10 dagar. Hur belägger man? I det här fallet kan du säkert använda "torr"och"våt"genom saltningsmetod.

Sedan måste du skölja och belägga fisken lite med salt blandat med salpeter (du kan ersätta det med aspirin), som vi tar i en mängd av 2 viktprocent salt.

Vi torkar den i 2-3 veckor och fisken är klar.

Den färdiga torkade karpen skickas till förvaring i lådor med hål på båda sidor. Detta krävs för att fisken ska ventileras och lagras längre. Du kan även lägga pinnar eller flis mellan fiskarna, detta hjälper även till att ventilera dem.

Läcker torkad karp är bra torr med öl eller kvass. Om du förvarar denna fisk på rätt sätt kan den lagras så länge som 12 månader.

Video från Argentina: TARANKA - torkad CARP, rökt hemma.