Höst

På vintern, när vår kropp verkligen känner bristen på vitaminer, kommer ett sådant fryst preparat att avsevärt diversifiera ditt bord.

I detta recept läggs spenatens fördelaktiga egenskaper till nässlans medicinska egenskaper. Denna förberedelse för vintern innehåller vitaminer, mikroelement, proteiner och karoten. Kombinationen av nässlor och spenat ökar hemoglobinet, och E-vitaminet som finns är mycket fördelaktigt för huden.

Denna konserverade nässla är perfekt som vitamintillskott i vinterborsjtj och soppor. Det kommer att göra dem mer välsmakande och originella. Dessutom är ung brännässla en källa till näringsämnen som vi så saknar på vintern.

Örtbrännässlan är en mycket vanlig växt. Växtens stjälkar är upprättstående, deras höjd är från 60 till 150 cm. Bladen på nässlan är mörkgröna, täckta med tjocka hårstrån, som vid beröring kan orsaka en hudbränna.

Människor har känt till maskrosroten och dess medicinska egenskaper under mycket, väldigt lång tid. Men i folkmedicin, som i princip med de flesta växter, har maskrosroten inte bara medicinska egenskaper utan också ett antal kontraindikationer. Men först till kvarn.

Torkade äpplen, eller helt enkelt torkning, är en favorit vintergodis för många inte bara barn utan även vuxna. De, ensamma eller i kombination med andra torkade frukter, används för att förbereda underbara aromatiska kompotter (kallade uzvar) och gelé på vintern. Och hantverkare förbereder till och med kvass.

Alla känner till receptet för att göra rökt ister hemma i Transcarpathian och ungerska byar: från gammal till ung. Rökt ister och fläsklägg hänger i "bottenlinjen" i varje hem. I det här receptet inbjuder vi dig att anamma vår erfarenhet och lära dig hur du gör naturligt, välsmakande och aromatiskt rökt ister hemma.

Inlagda rödbetor är bra på vintern som ett självständigt mellanmål, som bas för soppa eller för att lägga till vinägrett och andra sallader.

Hösten har anlänt, rödbetor mognar i massor - det är dags att förbereda betor för vintern. Vi erbjuder ett utsökt och snabbt recept på rödbetssallad. Rödbetor beredda enligt detta recept kan användas på vintern både som sallad och som dressing för borsjtj.

Koreansk inlagd kål med morötter är så gott och lätt att förbereda att när du väl provat det kommer du tillbaka till det här receptet om och om igen.

Kål är en av huvudfödan på vårt bord nästan året runt. När den är färsk, inlagd, när den är stuvad, när den är inlagd... i form. Du kommer inte ihåg alla sätt vi äter kål på direkt. Vi föreslår att du försöker förbereda ett mycket välsmakande recept "Georgisk marinerad kål med rödbetor".

Inlagd kål, till skillnad från surkål, når beredskapsstadiet på mycket kortare tid på grund av användningen av vinäger och socker i marinaden. Därför, om användningen av vinäger inte skadar din hälsa på något sätt, men du vill prova sur kål så snart som möjligt, då är det här receptet för omedelbar inlagd kål för dig.

Naturlig druvjuice är en vitaminrik, hälsosam och mycket välsmakande dryck som vi fått av Moder Natur själv. Den passar både barn och vuxna. Och färskpressad druvjuice har länge använts av healers och läkare som en stark tonic, såväl som en ytterligare behandling för njurar, lever, hals och till och med lungor.

Äkta adjika, abchasiska, är gjord av varm peppar. Dessutom, både från rött, redan moget och från fortfarande grönt. Detta är den så kallade råa adjikaen, utan tillagning. Adjika i abchasisk stil är gjord för hela familjen, eftersom... denna förberedelse för vintern är säsongsbetonad, och i Abchazien är det vanligt att förbereda adjika för vintern; enligt våra standarder finns det mycket av det och en person kan inte klara av det. Abkhazier är mycket stolta över sin adjika och försvarar sitt författarskap till Georgien.

Adjika är en pastaliknande aromatisk och kryddig abchasisk och georgisk smaksättning gjord av röd peppar, salt, vitlök och många aromatiska, kryddiga örter och kryddor. Varje kaukasisk hemmafru har sin egen uppsättning sådana kryddor.

Tkemali plommonsås är ett av de många kulinariska mästerverken i det georgiska köket. Tkemalisås tillagad för vintern enligt detta recept har en sur-kryddig eller kanske het-sur smak, beroende på din smak. Men i alla fall har denna georgiska plommonsås en ovanligt smakrik bukett. Vad äter du Tkemalisås med? - du frågar.Ja, för grill eller annat kött, på vintern, kan du inte föreställa dig något godare.

Innan jag går vidare till beskrivningen av receptet för denna förberedelse för vintern, vill jag notera att lecho tillhör rätterna från det klassiska ungerska köket och med tiden har spridit sig över hela världen. Idag tillagas lecho både på bulgariska och moldaviska, men här kommer vi att ge det klassiska receptet: med paprika och tomater.

En vinterberedning som inlagd paprika är ett recept som borde finnas i varje hemmafrus arsenal, tillsammans med lecho, squashkaviar, aubergine med vitlök eller inlagda krispiga gurkor. När allt kommer omkring kommer alla dessa läckra och enkla förberedelser för vintern att vara mycket användbara i varje hem under perioden med kyla och frost.

Gropfri plommonsylt är älskad av många. Plommonsylt beredd enligt detta recept kan göras av alla sorter av plommon, men det är särskilt gott från den "ungerska" sorten. Låt oss påminna dig om att katrinplommon är gjorda av plommon av denna sort.

Tomatsäsongen har kommit och det är helt enkelt synd att inte göra hemmagjord tomatketchup. Förbered ketchup enligt detta enkla recept och på vintern kan du äta den med bröd, eller använda den som pasta till pasta, du kan baka pizza, eller så kan du lägga den till borsjtj...