Vår

Ett av de allra första vårbären är den vackra jordgubben, och mitt hushåll älskar detta bär både råa och i form av sylt och sylt. Jordgubbar i sig är aromatiska bär, men den här gången bestämde jag mig för att lägga till terosblad i jordgubbssylten.

Blommig matlagning slutar aldrig att förvåna oss. Nuförtiden kommer du inte att överraska någon med sylt gjord av rosenblad, men sylt gjord av pioner är ovanligt. Fantastiskt gott och obeskrivligt vackert. Den har inte rosens sötma. Pionsylt har syrlighet och en mycket delikat arom.

Våren har kommit - det är dags att göra sylt av kottar. Skörd av unga kottar bör utföras på miljövänliga platser.

Fågelkörsbär har en väldigt kort skördesäsong och du behöver hinna förbereda det för vintern, eller åtminstone spara det till hösten. Fågelkörsbär torkas, sylt görs av det, tinkturer och kompotter görs. Men för att inte bli besviken på vintern måste du laga fågelkörsbär korrekt. Fågelkörsbär gillar inte långvarig värmebehandling. Detta gör att den tappar smak och arom.Därför måste du laga fågelkörsbärskompott mycket noggrant och snabbt.

Jordärtskocka, eller som det annars kallas, jordpäron, är inte bara en grönsaksväxt, utan ett hälsoförråd! Tuberösa rötter, bladverk och blommor har också fördelaktiga egenskaper. Den gröna delen av växten och blomstjälkarna används för att mata djur, och ett utsökt te tillagas också av dem. Knölar används till mat, både råa och värmebehandlade. Jordpäronet är särskilt uppskattat av personer som lider av diabetes, eftersom sammansättningen av rotfrukterna av denna växt innehåller inulin, vilket är viktigt för dem. Fruktos, som framställs av inulin, kan ersätta socker för diabetiker, så jordärtskockapreparat blir allt mer populära för personer i denna kategori.

En dålig körsbärsskörd betyder inte att du blir utan körsbärssirap till vintern. När allt kommer omkring kan du göra sirap inte bara från körsbär, utan också från dess löv. Naturligtvis kommer smaken att vara något annorlunda, men du kommer inte att förväxla den ljusa körsbärsaromen med något annat.

Valnötssirap har en unik smak. Du kan känna honungstoner och samtidigt en nötaktig smak, väldigt mjuk och delikat. Gröna nötter används vanligtvis för att göra sylt, men det finns fortfarande fler användningsområden för sirap. Därför kommer vi att förbereda sirapen, och du kan äta nötterna ändå.

Ibland, när vi läser franska romaner, ser vi referenser till kungars utsökta delikatess - violsirap. Du föreställer dig genast något delikat och magiskt med extraordinär färg och smak. Du kan inte låta bli att undra - är detta verkligen ätbart?

Även om sötkörsbär är nära släkt med körsbär har de två bären lite olika smaker. Körsbär är mörare, mer aromatiska och sötare. Till vissa desserter passar körsbär bättre än körsbär. Du kan spara körsbär till vintern i form av kompott, sylt eller koka sirap.

Maskrossirap blir allt populärare. Denna desserträtt kallas också honung på grund av dess yttre likhet. Maskrossirap smakar naturligtvis annorlunda än honung, men när det gäller fördelaktiga egenskaper är den praktiskt taget inte sämre än den. Att ta 1 tesked maskrosmedicin på morgonen hjälper till att hantera virus och olika förkylningar. Denna sirap hjälper också till att normalisera matsmältningen och ämnesomsättningen. Människor som lider av lever- och gallblåsesjukdomar använder maskroshonung i förebyggande syfte och under exacerbationer.

Melissa eller citronmeliss förbereds vanligtvis för vintern i torr form, men det finns risk att tappa dina förberedelser om torkningen inte görs korrekt, eller om rummet är för fuktigt. I det här fallet är det mycket lättare att laga citronmelisssirap och inte oroa dig för dess säkerhet. Melissa officinalis sirap läker inte bara, utan kompletterar också smaken på vilken dryck som helst. Denna sirap kan användas för att smaksätta krämer eller bakverk. Du kommer snabbt att hitta en användning för citronmelisssirap och det kommer inte att stagnera på din hylla länge.

Vi är vana vid att lönnsirap endast tillverkas i Kanada, men det är lite annorlunda. I mittzonen och även på sydligare breddgrader växer lönnar som lämpar sig för att samla sav. Den enda svårigheten är att hinna samla saften. När allt kommer omkring är dess aktiva rörelse i lönn, när du kan samla sav och inte skada trädet, mycket kortare än i björk.

Med början av de första varma dagarna tänker många på björksav. Detta är ett smakprov från barndomen. Björksav doftar snö och skog, den piggar upp och mättar vår kropp med vitaminer. Den kan skördas från tidig vår, när snön precis har smält, tills knopparna öppnar sig. Frågan är bara hur man bevarar björksaven för hela året.

Delikat och aromatisk rossirap kommer att ha stor användning i alla kök.Detta kan vara en impregnering för kex, en smaksättning för glass, cocktails, eller en bas för att göra turkisk delight eller hemgjorda likörer. Användningsområdena är många, liksom recepten för att göra rosenbladssirap.

Sorrel är en grönsak som är en av de första som gläder oss med sitt utseende i trädgårdsbäddarna. Även om det sursmakande gröna bladverket växer långt in på hösten, bör skörden ske i slutet av maj till försommaren. Senare grönsaker är övermättade med oxalsyra, vilket i stora doser inte är säkert för kroppen. Så du måste ha tid att förbereda ett stort antal läckra rätter från denna otroligt hälsosamma grönsak och försöka bevara den för vintern. Vi föreslår att man gör puré. Beroende på recept kan det vara ett utmärkt tillbehör eller ett supervitaminpreparat inför vintern.

Koriander är den populäraste kryddan för kött- och grönsaksrätter. Koriander är också högt värderad i Kaukasus och lägger den till nästan alla rätter. Dessutom används inte bara den gröna delen av växten i matlagning, utan också fröna. Många känner till koriander under ett annat namn - koriander, men det här är bara frön av koriander, som används i bakning.

På senare tid har en biodlingsprodukt som bibröd fått stor spridning.Bibröd fick ett annat namn, "bibröd", på grund av att bin kan livnära sig på det året runt.

Det finns cirka 200 varianter av kaprifol, men alla är inte ätbara. Många av dem är mycket giftiga och bör inte ätas. Bären är ätbara om de har en långsträckt, avlång form och en färg som sträcker sig från mörkblått till svart. Smaken på bären varierar också, från bittersur till sötsur.

Vita akaciablommor har en otrolig honungsarom, och akacia kallas en "honväxt" för sina välgörande egenskaper. Trots allt avtar många "kvinnosjukdomar" till flavonoider, glykosider, pektiner och eteriska oljor av vit akacia.

Jasminte är extremt populärt i Kina. Dess subtila arom vann hjärtan hos alla som provat den minst en gång. Det finns många recept för att göra jasminte, men alla dessa recept använder alltid torkade jasminblommor. Saken kompliceras av det faktum att alla teer säljs färdiga, och det är helt enkelt omöjligt att hitta torkade jasminblommor separat.