Blåbär: fördelaktiga egenskaper och kontraindikationer, beskrivning - hur blåbär ser ut.

Blomningstid: maj - juni. Det är vid den här tiden som små enstaka blommor med en rosaröd kannaformad krona dyker upp. I mitten av juli mognar de första saftiga frukterna - mörkblå sfäriska bär med en ljus blåaktig blomning och små frön. Distributionsområdet är centrala Ryssland, såväl som dess norra regioner. I synnerhet: Sibirien, de ukrainska Karpaterna, den norra delen av Europa, Amerika och Asien. Oftast finns blåbärssnår på fuktiga platser, i högmossar, i de lägre skikten av tall, gran och blandskogar.

Detta vilda bär gläder oss inte bara med sin rika, söta sammandragande smak, utan berikar också hela kroppen med ett antal användbara ämnen. Blåbär innehåller organiska syror (kininsyra, bärnstenssyra, äppelsyra, mjölksyra, bensoesyra, oxalsyra, citronsyra), kalium, natrium, kalcium, mangan, vitamin A, E, K, B, C, PP, antocyaniner, järn, tanniner, fruktos, glukos sackaros.

Se hur blåbär ser ut på bilden

Fördelaktiga egenskaper hos blåbär för människokroppen.

Det optimala förhållandet mellan vitaminer och mineraler i bäret ger anti-anemiska, anti-ruttnande, antiinflammatoriska och vaskulärt stärkande effekter.Dessutom är blåbär användbara vid diabetes, hudsjukdomar, reumatism, synproblem eller som en kalorifattig kostprodukt (57 kcal). Det är känt att dess frukter är det mest effektiva botemedlet för att förebygga eller behandla många ögonsjukdomar: konjunktivit, näthinneavlossning.

Inom folkmedicinen används framgångsrikt både växtens bär och dess små blad, vars avkok framgångsrikt används för sjukdomar i tarmarna, mage, gikt, halssjukdomar och stomatit. Dessutom används blåbär ofta som ett allmänt toniskt komplext läkemedel vid behandling av cancer. Konsumtion av blåbärsfruktdrycker rekommenderas för att förebygga hjärtinfarkt och trombos.

Blåbär i händerna — Bild av © Gerhard Egger/Corbis

Kontraindikationer

Förutom deras otvivelaktiga fördelar kan blåbär också orsaka skada på människokroppen. Således inkluderar kontraindikationer en tendens till förstoppning, oxalaturi, sjukdomar i bukspottkörteln, tolvfingertarmen och individuell intolerans.

Använda och förbereda blåbär för vintern

Under blåbärssäsongen rekommenderas att konsumera bären uteslutande färska. Detta är det enda sättet den maximala mängden näringsämnen kommer in och absorberas i kroppen. För vintern skördas blåbär genom torkning eller värmebehandling. De används för att göra kompotter, konserver, sylt och marmelad. Blåbär är frysta eller malda med socker. Dessutom finns det recept för att göra utsökt blåbärsjuice, fruktdrycker, vin, infusioner och tinkturer. Torkade blåbärsblad används för att göra te. Bladen skördas under buskens blomningsperiod. För att göra detta samlas avskurna grenar i klasar och hängs i ett välventilerat område.Bladen torkas också på skuggiga platser i frisk luft, där direkt solljus inte tränger in. Efter torkning tröskas grenarna. Torra löv förvaras i behållare med tättslutande lock.

Huvuduppgiften vid skörd av blåbär för vintern är att bevara alla fördelaktiga egenskaper hos produkten, som också har en unik smak.

Foto: Blåbär och björnbär.