Bärnstensfärgad hjortronsylt med citron för vintern: hur man gör sötsur hjortronsylt hemma - steg-för-steg-recept

Kategorier: Jams

Älskare av sötsyrliga smaker bör definitivt prova hjortronsylt. Detta är ett norrländskt bär, som lokalbefolkningen kallade det "kungliga bäret" eftersom hjortron i ett avlägset förflutet alltid levererades till det kungliga bordet.

Ingredienser: citron, hjortron, socker
Dags att bokmärka: Sommar

Hjortronbär påminner lite om hallon och deras färsktransport över långa sträckor är omöjlig, men i form av sylt eller sylt kan hjortron lagras väldigt länge.

Mogna hjortron är ljust gula, till och med orange, och sylten som görs av sådana hjortron är bärnstensfärgad genomskinlig.

Sylt bereds med frön eller utan frön. I princip är detta en smaksak. När allt kommer omkring är fröna i hjortron små, lite större än i hallon eller jordgubbar. Men utan frön blir sylten givetvis mörare.

För 1 kg mogna hjortron behöver du:

700 g socker;
2 lime eller citroner.

För att göra hjortronsylt behöver du tvätta och sortera bären.

Sedan måste du hacka bären genom att mala dem genom en sil om du vill ha sylt utan frön, eller med en mixer om fröna inte stör dig.

Riv skalet från citronen och pressa ur saften.

Allt detta ska tillsättas i hjortronpurén tillsammans med socker, och sätt pannan på låg värme.

Koka upp sylten och sänk värmen. Sylten ska knappt sjuda.

Rör om så att bären inte bränns.

Koka sylten tills den tjocknar.Med denna mängd ingredienser tar det cirka 40 minuter.

Lägg den färdiga sylten i glasburkar och rulla ihop. Hjortronsylt kommer att glädja dig i minst 18 månader och det kräver inga speciella lagringsförhållanden. Du kan lämna den i köksskåpet och den kommer inte att förstöras.

Hur man gör hjortronsylt, se videon:

Bärnstensfärgad hjortronsylt med citron för vintern: hur man gör sötsur hjortronsylt hemma - steg-för-steg-recept

Kategorier

Senaste inlägg