Förberedelse för picklesoppa från färska gurkor för vintern

Jag föreslår att du gör den här gurkdressingen, och ett steg-för-steg fotorecept hjälper dig att enkelt hantera denna konservering. Denna förberedelse av gurka för en arbetande hemmafru sparar mycket tid när du förbereder maträtten.

Hur man gör gurkpreparat för picklesås

Denna beredning kan göras av övervuxna och mycket stora gurkor. Dra av dem från det tjocka skalet och ta bort fröna (om det behövs). Bekvämt övervuxna gurkfat, skala dem först med en grönsaksskalare, skär dem sedan på längden och ta bort fröna från de resulterande "båtarna" med en tesked. Skär gurkorna i 5 mm tärningar.

Som ett resultat bör vi ha 800 gram färdiga gurkskivor.

Skala löken (150 gram eller 4 medelstora lökar) och skär i fjärdedelar.

Du kan skära löken i halvringar, men om du fortsätter att använda denna dressing i en sallad kommer halvringarna att se mindre estetiskt tilltalande ut.

Vi behöver 3 stora vitlöksklyftor. Klipp den som du vill. Jag har bara skrivit det i pressen. Det är enkelt och snabbt.

Blanda gurka, lök och vitlök. Tillsätt 60 gram (3,5 nivå matskedar) socker, 30 gram (1 rågad matsked) salt, 9% vinäger - 40 milliliter, vegetabilisk olja - 50 milliliter.

Blanda allt försiktigt med en sked och ställ i kylen över natten.

På morgonen ser vi följande bild: gurkorna gav juice och var helt nedsänkta i saltlake.

Det betyder att det är dags att börja det sista steget. Häll ingredienserna i kastrullen och koka innehållet i exakt 5 minuter.

Vid den tiden sterilisera banker. Häll den varma beredningen i den förberedda behållaren. Det är bäst att använda små burkar, gärna ännu mindre än 500 gram. Av alla produkter fick jag 4 burkar på 180 gram och 1 burk på 300 gram.

Inläggningsberedningen stängs med sterila lock och skruvas fast. Efter det täcker vi den med en varm filt i en dag och lägger den sedan för förvaring på en sval plats.

Denna gurkdressing för soppor och sallader på vintern kommer bara att vara en livräddare för alla hemmafruar. Allt är redan städat och styckat, det är bara att öppna det och lägga i det – antingen i en picklesås eller i en vinägrett.