Snack inlagda plommon för vintern utan sterilisering

Jag vill genast säga att detta inlagda plommon är gott både som mellanmål, till kött och som en utsökt efterrätt. Receptet kräver ingen sterilisering, men är dock lite tidskrävande. Denna metod för marinering kommer att tilltala även oerfarna gourmeter och kommer att ta sin rättmätiga plats i din kokbok. Jag föreslår att alla plommonälskare behärskar detta detaljerade recept med steg-för-steg-foton.

Du måste ta:

• plommon - 2 kg;
• socker - 700 gr;
• äppelcidervinäger - 300 ml;
• Lagerblad;
• svarta pepparkorn;
• kryddpepparärter;
• kryddnejlika knoppar.

Hur man picklar plommon för vintern hemma

För att förbereda en sådan beredning är det bättre att använda omogna frukter med hårt skal. Dessa kan vara sorter "ungerska" eller "renklod".

Beredningen börjar med att man tvättar plommonen med rinnande vatten och torkar dem i ett durkslag.

Frukterna läggs ut i lager i ett brett emaljerat eller rostfritt stålbassäng och strö varje lager med kryddor: lagerblad, kryddnejlika, kryddpeppar och svartpeppar.

Nu ska du koka marinaden. Koka upp äppelcidervinäger och lös upp så mycket socker som möjligt. Bli inte förvirrad av det faktum att sockret inte löser sig helt.Därefter kommer plommonen att släppa juice och en homogen marinad bildas.

Plommonen hälls med varm sirap, täcks med en ren handduk och lämnas i flera timmar.

Nu ska du ha tålamod och fylla avloppen med kokt marinad två gånger om dagen i 5 dagar. För att göra detta: på morgonen och kvällen bör du tömma plommonmarinaden, koka den och häll plommonen igen. På dag 3-4 kommer frukterna att släppa ut tillräckligt med juice och marinaden täcker frukterna helt.

Efter 5 dagar läggs de inlagda plommonen i sterila torra burkar och hälls med kokt marinad, täcks med lock och vänds. Täck arbetsstycket med en filt tills det svalnar helt.

Läckra inlagda plommon kommer att fungera som ett välsmakande mellanmål och kommer underbart att komplettera bakat kött eller fisk. Detta plommon kan också användas i en mängd olika desserter och bakverk.