Frysta blåbär: hur man förvarar bär i frysen

Vilken sorts bär är blåbär?

Blåbär är en buske som är 30–50 centimeter hög. Vissa sorter kan bli 1 meter höga.

Frukterna av denna växt är ganska stora, saftiga, mörkblå färg med en blåaktig nyans. Bären är stora, upp till 1,3 centimeter i diameter.

Blåbär är väldigt nyttiga. Det är indicerat för personer med sjukdomar i det kardiovaskulära systemet och matsmältningskanalen. Konstant konsumtion av dessa frukter hjälper till att lindra spänningar i ögonmusklerna och återställer synen.

Se videon från kanalen "Chan Kazan" - Mycket hälsosamt blåbär

Skillnaden mellan blåbär och blåbär

Att jämföra dessa två bär kommer det inte att vara svårt att hitta skillnader mellan dem. Så:

• på en blåbärsbuske växer stammen träig nästan ända till toppen;
• Blåbärsbusken har ljusa stjälkar;
• Behållaren för blåbär är slät, men raden av blåbär är inte rak, bruten.
• smaken av blåbär är ljusare och mer uttalad;
• Saften som utsöndras av blåbär är ljus, medan den från blåbär är mörklila med en röd nyans.
• blåbärsjuice är mycket svår att tvätta bort, och blåbär fläckar inte dina händer;
• Köttet av blåbär är rosa-rött, medan blåbär har en grönaktig nyans.

Hur man fryser in blåbär för vintern

Preliminär förberedelse

Blåbär bör plockas i torrt, soligt väder. Eftersom bäret är mycket sårbart måste plockningen göras försiktigt för att inte deformera frukten.

Om du köpt blåbär på marknaden eller i butik måste du skölja dem med vatten innan du fryser in. Det är bäst att göra detta i en stor behållare, snarare än att utsätta bären för tryck från kranen.

Torka blåbär på våffla eller hushållspapper. Nyckeln till kvalitetsfrysning är en helt torr produkt.

Hela bär

Bären placeras i behållare eller brickor i ett lager på högst 2 centimeter. I denna form skickas blåbären till frysen. Det är lämpligt att ställa frysen på "Super frost" ett par timmar innan. Efter 4 - 6 timmar kan blåbären tas ut och hällas i en vanlig påse eller behållare. Frysning på detta sätt gör att du kan frysa in bären i lösvikt.

Blåbär med socker

Lägg bären i burkar och strö strösocker över dem en efter en. Mängden socker tas efter din egen smak, men erfarna kockar rekommenderar att du använder 3 - 4 matskedar per halvt kilo blåbär.

Blåbärspuré för vintern

Puréade blåbär är ett bra alternativ att frysa in. Om du gillar att känna bärens struktur i en maträtt kan du hacka blåbären med en vanlig trästöt. Om du vill se en mer homogen massa kan en mixer komma till undsättning. Det rekommenderas att lägga till socker till denna beredning.Dess kvantitet beror på dina smakpreferenser, men du bör inte lägga till för mycket sand. För 1 kilo räcker det med 200 - 250 gram.

Tanya Nikonova i hennes video kommer att berätta hur man gör naturlig juice av blåbär eller blåbär i en mixer

Hållbarhet för blåbär i frysen

Blåbär tål frysning mycket bra, så bären tappar inte sin smak och välgörande egenskaper under hela året i frysen.

Den optimala lagringstemperaturen för blåbär är -16…-18ºС och lägre.

För att inte blanda ihop blåbär med blåbär eller till exempel med rivna svarta vinbär måste preparatet märkas. På taggen kan du ange typen av bär, metoden för frysning och datum för placering i kammaren.