Frysta jordgubbar för vintern

Alla steg är viktiga: rätt val av bär, rengöring av jordgubbarna från allt överskott och klokt ordna påsarna i frysen. Du ska aldrig köpa jordgubbar plockade efter regn. Det blir vattnigt, med mycket sand på ytan. Denna sand är mycket svår att tvätta ur. Smaken av sådana bär kommer att försämras ännu mer efter frysning. Det blir bara ingenting eller lite surt.

I slutet av sommaren kan stora jordgubbar köpas för frysning först efter provtagning. Om den är söt kan du köpa den. Om det inte finns någon smak som sådan, är det bättre att göra sylt av det. Medelstora jordgubbar plockade i torrt väder går utmärkt att frysa. Jag kommer att beskriva i detalj den korrekta processen för att frysa jordgubbar i mitt recept med steg-för-steg-foton tagna som tydligt illustrerar beredningen.

Hur man fryser jordgubbar för vintern

Vi fyller en hink med kallt vatten. Tillsätt ett eller två kilo bär. Låt oss stå. All sand och damm kommer att sköljas bort och lägga sig.

Ta bort bären från vattnet. Vi river av svansen på varje bär.

Vi inspekterar varje jordgubbe för eventuella fläckar av förstörelse. Dåliga kopior ska slängas. Vattnet ska bytas efter varje sats jordgubbar.

Vi lägger ut rena bär på bomullstyg.

De ska torka bra, då i fryspåsen fastnar de inte på närliggande bär.

Lägg 200-300 gram jordgubbar i en påse. Du kan använda speciella fryspåsar, men vanliga matpåsar fungerar också.

Vi lägger ut påsarna med jordgubbar så att de inte ligger ovanpå varandra. Först efter att bären har stelnat skakar vi påsen för att förhindra bildandet av jordgubbsis "konglomerat". Nu när vi redan har frysta jordgubbar kan vi stapla påsarna på varandra.

På vintern kan du använda dessa jordgubbar för att förbereda alla rätter. Naturligtvis, efter upptining, tappar den formen lite och smaken blir lite sur, men ändå är den idealisk för att dekorera en tårta eller andra söta desserter.