Frysta persikor: hur man fryser persikor för vintern i frysen

Produktval och förberedelse

Du måste välja persikor för ytterligare frysning mycket noggrant. För denna typ av "konservering" används endast mogna, täta, utan bucklor, oskadade av rötexemplar.

Utvalda frukter måste tvättas. Och det spelar ingen roll om huden kommer att tas bort från persikorna i framtiden eller inte - vattenprocedurer krävs!

Efter detta måste frukterna torkas genom att torka dem med en våffla eller pappershandduk.

Sätt att frysa persikor för vintern

Hur man fryser hela persikor med gropen

Rena och torra frukter måste slås in i papper, var och en för sig. I denna form läggs persikorna i en påse, försluts tätt och skickas till frysen.

Före användning tinas frukter i rumstemperatur och äts som färska.

Hur man fryser persikor med pergament

Skär frukten på mitten och ta bort gropen. Sedan läggs persikohalvorna uppåt i en behållare. Lägg ett bakplåtspapper (vaxpapper, bakplåtspapper) skuret för att passa storleken på behållaren på snittet. Lägg persikahalvorna ovanpå pappret igen, med klippsidan nedåt. Behållarna skickas till frysen för förvaring.

Hur man fryser bulkpersikor

Persikor kan frysas på detta sätt, med eller utan skal.

För att ta bort skalet, lägg frukten i en kastrull med kokande vatten i några sekunder. Efter denna procedur kan huden mycket enkelt tas bort med en kniv.

Skalade persikor skärs i halvor eller fjärdedelar. För att förhindra att de mörknar när de är frysta, blötläggs de i en surgjord lösning av citronsaft i 15 minuter. Denna procedur är absolut valfri och påverkar endast det estetiska utseendet på frusen frukt.

Därefter läggs persikoskivorna ut på en plan yta täckt med polyeten. I denna form går de in i frysen i flera timmar. Efter att bitarna är ordentligt frysta hälls de i en separat behållare och läggs tillbaka i frysen.

När du använder den här metoden är det värt att tänka på det faktum att persikor mycket snabbt absorberar främmande lukter från produkter som lagras i din kammare, så det är rimligt att placera brädan med persikor i en förseglad påse.

Se video - Frysta persikor

Hur man fryser persikor med socker

Frukterna tvättas, skalas, urkärnas och skärs sedan i bitar av önskad storlek. Eftersom frysning i denna form ofta används som fyllning för söta bakverk, kan du skära persikorna i tärningar eller inte särskilt breda skivor.

Beredda frukter placeras i påsar eller behållare och strös med socker efter smak.

Hur man fryser persikor i sirap

Frukterna skalas och skärs i halvor och fjärdedelar, placeras i ett tätt lager i behållare. Sirap gjord av 1 liter vatten och 700 gram socker hälls över arbetsstycket så att persikorna är helt nedsänkta i vätskan.

Huvudregeln med denna frysningsmetod är att inte hälla sirapen till själva kanterna på behållaren, annars kommer den att spilla ut när den fryser.

Hur man fryser persikopuré till vintern

Purea de skalade frukterna med en mixer tills de är slät. Om det behövs kan du lägga till granulerat socker, men om du förbereder ett sådant preparat för att mata ett barn, är det bättre att inte göra detta.

Purén läggs i plastmuggar eller hälls i formar för att göra is. Muggarna slås in i matfilm och placeras i frysen, och persikoisbitarna, efter förfrysning, tas ur formarna och hälls i en påse eller behållare.

Detta preparat är bekvämt att använda som fyllmedel för gröt.

Se videon från kanalen "Oedashki" - Hur man fryser persikor ordentligt så att de inte blir svarta!!!